Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Arkiv for 2009

Cava, forfriskende bekjentskap.

Spanias musserende vinindustri har sin opprinnelse i det forrige århundre, men Champagne var den første musserende vin, og er fortsatt den mest berømte. Spania produserer mange fine musserende viner, kalt Cava etter kjelleren hvor vinen produseres. Disse vinene er laget etter samme metode som Champagne ”Méthode Champenoise”. Joseph Raventós Fatjó sies å ha vært den aller første som produserte vin laget etter denne metoden i Sant Sadurni d’Anoia, (Cataluña) Spania …

Bodegas Graffigna – Arven etter en pioner!

Santiago Graffigna var en av Argentinas vinpionerer. Han har æren for  lanseringen av det første argentinske vinvaremerket, han bragte jernbanen fra Buenos Aires til San Juan og tok i bruk både traktorer og moderne hjelpemidler for å bringe Bodegas Graffigna frem til den ledende vinprodusent i området fra slutten av 1890-tallet. Alle suksesser har derimot sin tid, og familen solgte tilslutt eiendommen i 1980 og innehar ingen innflytelse over produksjonen …

Madeira – Perfekt til desserter

Før i tiden var madeiravin velkjent og mye brukt i Norge. I de senere år har beklageligvis utvalget i polhyllene vært tynt for oss som fortsatt setter pris på et glass god madeira. Det er derfor med glede vi registrerer at Vinmonopolet i siste nyhetsslipp har madeira som et av sine fokusområder. Vinen blir bare bedre og bedre ved fatlagring, de aller beste tåler svært lang lagring; opp til 150 …

Med piggene ute – Porcupine Ridge Syrah 2007

Dyp rød farge. Aromaer av mørke bær, røyk og kaffe. Kjølig fruktig med god syrlighet og balanserte tanniner. 100 % Syrah. Porcupine Syrah er først og fremst en matvin og den kan med stort hell brukes til en lang rekke kjøttretter basert på lam, okse og vilt.

Domaine du Fourrey – Kompetanse på Chablis

Domaine du Fourrey er en liten familiedrevet vingård beliggende i hjertet av Chablis. Eiendommen er på nærmere 20 hektar vinmarker. Gjennom fire generasjoner har eiendommen gått fra far til sønn. Tradisjoner har blitt holdt i hevd og kunnskap om vinproduksjonen har blitt levert videre til neste generasjon. I dag eies og drives Domaine Fourrey av søskenparet Marie Jo og Jean Luc Fourrey som overtok etter foreldrene i 1989. I 1992 …

André Brunel – En Norgesvenn

André Brunel er tredjegenerasjon vinmaker i Châteauneuf du Pape og blir ofte ranket som en av de beste produsentene i Rhonedalen i Frankrike.  Jeg har en mistanke at André Brunel er en stor fan av Norge...og norske vindrikkere. Hans vinmarker  ligger hovedsaklig bak pave Johannes XXII gamle sommerslott i byen Châteauneuf du Pape og diamanten i Andre Brunels rike heter Cuvée Centenaire. En vinmark som er beplantet med vinstokker fra …

The Royal Tokaji Wine Company – Når engler synger

Tokaij Aszu ble skapt i 1620 av presten Mate Szepsi Laczko og har gjennom århundrene overlevd forskjellige regimer, men ingen var så ødeleggende som det russiske regime mellom 1950 og 1988. Etter to generasjoner under russisk styre var området en skygge av seg selv, og på terskelen til å bli glemt, da en av verdens mest profilerte vinskribenter, Hugh Johnson og noen andre, i 1989 bestemte seg for å revitalisere …

Stigende ledestjerne i Chablis – Patrick Piuze

Nordvest for Côte d’Or, tett opp mot byen Auxerre ligger Chablis, et av Burgunds to store klassiske hvitvinsområder, som en øy for seg selv. Chablis ligger nærmere Champagne enn det øvrige Burgund, og klimaet er mer likt Champagne enn Burgund. Ikke noe annet sted i vinlandet Frankrike preger jordsmonnskarakteren vinen med større kraft og intensitet enn i Chablis Patrick Piuze er født i Canada og kom til Chablis i 2000. …

Extremadura – nytt og spennende!

Sydvest for Madrid, like nord for Andalucía, og rett øst for grensen til Portugal finner vi Extremadura. DO Ribera del Guadiana er en Denominación de Origen i regionen Extremadura, som innbefatter provinsene Cáceres i nord og Badajoz i sør. Den bærer sitt navn etter elven Guadiana som renner gjennom området fra øst til vest. Regionen ble offisielt opprettet i 1999 og innbefatter seks sub-soner: Tierra de Barros er størst med …

Selezione di Luca Roagna – Uredd Barbera

Luca Roagna (28) er en stolt, femtegenerasjon vinbonde og vinmaker i Piemonte. Dynamisk og uredd har han sammen med den norske kvalitetsimportøren, Best Buys International AS, satt all sin kunnskap og prestisje i å lage en spesialkomponert Barbera-vin på bag-in-box og flaske i Norge. Med base i den  historiske eiendommen Azienda Agricola i Paglieri Roagna besitter familen 15 hektar med topp vinmarker  i Barbaresco og Barolo i Piemonte. Roagna er …

Minho – Vinho Verde: Grønn Provins – Grønn vin

Portugals største avgrensede vindistrikt, Minho,  strekker seg nærmere 160 kilometer fra Porto og Douro-elven oppover til Minho-elven i det nordlige Portugal. Vinstokkene er mange steder plantet rundt åkerkantene og de klatrer opp i trærne eller slynger seg mellom høye stokker og gir således plass for dyrking av kål, tomater, mais og kiwi under og på sidene av de karakteristiske pergola-oppbindingene. Hvit Vinho Verde er ikke alltid endruevin, heller ikke finnes …

Sherry og dens triangel

Sherry-produksjonen lokaliseres i triangelet mellom byene Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria og Jerez de la Frontera. Et stort område beliggende i Andulicia-området sør i  Spania. Klimaet preges av stekende sol og en jevn saltholdig bris fra Atlanterhavet påvirker det spesielle jordsmonnet - albariza - som enklest kan beskrives som kritt. Opprinnelig kommer navnet Sherry fra ordet Sherish som fønikerne brukte for 3000 år siden da de plantet …

Tapas & Vin – evig takknemlig.

Vi har all grunn til å være takknemlige mot Spania for deres tapas. Bare tenk for et fantastisk konsept – et glass med veltilpasset drikke og en god håndfull delikate små smaksbomber. Uansett opprinnelse; tapas er velsmakende å spise i følge med velvalgt vin, som i vår anbefaling, god velkjølt manzanilla og fino-sherry, eller hvorfor ikke hvitvin. Alt kan brukes: skalldyr, røkelaks, omelettbiter, spekemat, pølsebiter, kjøttboller, grønnsaker, sopp og ost. …

Champagne – Boblende deilig

Velger du å bruke penger på god champagne, og oppdager at du setter pris på smaken og egenarten, vedgår du fort at det egentlig ikke finnes noen erstatning på samme nivå. Intet sted i verden kan gjøre Champagne rangen stridig som verdens fremste produsent av musserende vin. Champagnedistriktet ligger så langt nord i Frankrike - 145 km nordøst for Paris - at det må kunne betegnes som et vinproduserende grenseland. …

Valpolicella – ”dalen med de mange kjellere”.

Amarone della Valpolicella og Recioto della Valpolicella fremstilles hovedsakelig av druene Corvina, Rondinella, Molinara og ”noen andre”. Druene legges til tørk (appassimento) i tørkeloft, på strådekkede hyller under kjølige og tørre forhold i noen måneder før vinen produseres. I tørkeprosessen fordamper en betydelig del av væskeinnholdet i druene. I den videre prosessen, etter pressing, gjæring og modning, blir det endelige resultat enten en tørr rødvin – Amarone – eller en …

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Wongraven - Blir det bedre?

    Det er på høy tid at det satses mer på smaksløkene til Wongraven!

    Vinprodusenter, Vintips
  2. Den store Amarone testen - 10 på topp

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
 

Vi skriver for:

Riedel Rent
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet