Parés Baltà har med sine lett gjenkjennelige, enkle etiketter vist vinverdenen at fokuset er på innholdet i flasken. Parés Baltà har tradisjoner som skriver seg tilbake til 1790-årene og lenge var driften basert på å selge druer til kooperativene. I dag kombinerer vinhuset gamle tradisjoner med moderne drift og lager et vidt spekter av kvalitetsvin i et forholdsvis lite volum.
Hardt arbeid i vinmarken (foto: Svein Lindin / Pares Balta )
Joan Cusiné Hill tok sammen med sønnen over vingården Parés Baltà i 1978. Gjennom hardt, manuelt arbeid bygde de opp grunnlaget for hva Parés Baltà er blitt i dag. De lanserte den første stille hvitvinen i 1982, “Blanc de Pacs” som forsatt er i produksjon. På slutten av 80-tallet kom også den første rødvinen fra Parés Baltà. I 2000 tok brødrene Josep og Joan Cusiné Carol over familiebedriften og det er deres koner, ønologene Marta Casas og Maria Elena Jimenez som lager vinhusets viner.
Vingården Parés Baltà ligger i Penedès, nordøst i Spania, i den autonome regionen Catalonia. Fra 2004 har vinmarkene vært sertifisert som økologisk drevet. Vinmarkene Les Valls – Les Torres (74,84 ha), Hisenda Miret (62,77 ha), Els Pujols (31,39 ha) og La Torreta (11,74 ha) ligger i kort distanse fra selve vingården Parés Baltà (33 ha) som omkranser produksjon- og lagerlokalene.
Vinmarkene prydes av svært gamle vinstokker, noe som bidrar til en naturlig lavere avkastning og høyere druekvalitet. Vinmarkene nyter også godt av den korte avstanden til Middelhavet som gir kjølige vinder, og sin nærhet til elven Foix som renner gjennom landskapet. I tillegg kommer Parés Baltàs egen saueflokk som gjødsler vinmarkene når vinhøsten er overstått. Da oppnår man de beste forhold for de 20 forskjellige druesortene som dyrkes.
Vinanbefalinger
Parés Baltà Mas Elena 2004
Middels rød farge. Solbærbærpreget aroma med jordlige toner. Fin balanse mellom fruktsødme og tanniner.
84 p
Parés Baltà Mas Irene 2001
Opak varmrød farge. Aroma av mørke bær, solbær og vanilje. Fast god ettersmak. God matvin
86 p
Parés Balta Electio 2005
Middels gulgrønn farge. Konsentrert aroma av solmodnet frukt og sitrus. Fet, men elegant vin med herlige mineralske toner. Stjernevin!
90 p
