Toscana ligger mellom Apenninene i nord og Det tyrrenske hav i sørvest. Bratte rullende åser i alle nyanser av grønt, høye sypresser, delikate oliventrær, kraftige vinstokker og ett og annet vakkert steinhus danner en tidløs scene som tiltaler nesten alle. Toscana, som betegnes som hjertet av Italia, er også sentrum for fremstilling av en god andel av landets velkjente kvalitetsviner.
Maddalena & Susanna Grassi
På vingården I Fabbri har Grassifamilien dyrket druer og oliven siden 1600-tallet. Selve vinmarken ligger i historiske amfiterrasser rundt 550 meter over havet og ligger like over den lille byen Lamole i hjertet av Chianti. Vinmarken har Chianti Classico DOCG status, men frem til 2000 har den vært forpaktet til andre vinprodusenter og kun vært en tilleggsinntekt til annen jordbruksproduksjon.
Søstrene Maddalena og Susanna overtok vinmarken i 2000 og da var den i elendig stand, ifølge dem selv. De replantet den 9 hektar store eiendommen med nye Sangiovese-vinstokker. Produksjonen er økologisk og det produseres 30.000 flasker per år. Søstrene har på kort tid fått frem potensialet i vinmarken og høstet internasjonal anerkjennelse for sitt arbeide.
Sangiovesedruen stammer opprinnelig fra Toscana. Også i dag er Sangiovese den viktigste druen i dette området. Ulike varianter av Sangiovese dyrkes over hele Italia og den konkurrerer med Barbera om å være Italias mest beplantede vindrue. Navnet betyr noe mer enn hva man forbinder med vin: Jupiters blod, sanguis Jovis.
Vinanbefalinger
Chianti Classico I Fabbri Riserva 2006
Dyp rød farge. Aroma av kirsebær, mørk frukt og rosmarin. Nydelig konsentrert vin. God syrlighet og lang ettersmak. Perfekt til lam!
89 p
Også omtalt i:
I Fabri Chianti Classico 2007
Tett rød farge. Aroma av mørke bær, bjørnebær og trefrukt. Flott konsentrasjon. God balanse mellom fruktsødme og syrlighet. En vinperle!
88 p
Også omtalt i:
Terra di Lamole Chianti Classico 2007
Middels rød farge. Aroma av røde bær, kirsebær og krydder. Saftig god vin med balanserte tanniner og god syrlighet.
85 p
