Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Champagne – Boblende deilig

Velger du å bruke penger på god champagne, og oppdager at du setter pris på smaken og egenarten, vedgår du fort at det egentlig ikke finnes noen erstatning på samme nivå. Intet sted i verden kan gjøre Champagne rangen stridig som verdens fremste produsent av musserende vin.
600champagne
Champagnedistriktet ligger så langt nord i Frankrike – 145 km nordøst for Paris – at det må kunne betegnes som et vinproduserende grenseland. Hver vår og høst er et kappløp med frosten. For å få en virkelig god vin må druene plukkes når de har oppnådd den rette kombinasjonen av rikhet, ekstrakt og syrlighet. Champagnens terroir er først og fremst kalkrikt jordsmonn, men inkluderer også et kaldt, stundom ustabilt klima. Dette danner grunnlaget for de delikate smaks- og duftelementene, og forklarer egentlig vinens totale kvalitet og særegenhet. Champagne fremstilles av én eller flere av følgende tre druesorter – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Fremstillingsmetoden kalles méthode classique (méthode champenois). Det er en omfattende prosess, hvor vinen – kort fortalt – gjennomgår en andregangsgjæring i samme flaske den blir solgt i.

Remuage

Remuage

Det å ha ansvaret for flerkomponent-vinene er en av toppjobbene i et hvilket som helst Champagnehus. Innehaveren av stillingen bestemmer husets stil og skal jevne ut forskjellene fra år til år. Blandingen sørger for å skape balanse i smak, friskhet, kropp, fruktighet og finesse. Det går godt an å lage Champagne av bare en druesort. Blanc de Blancs lages kun av Chardonnay og skiller seg ut med sin lette fruktighet og eleganse. Blanc de Noirs, av Pinot Noir, er generelt fyldigere, rikere og fastere.

Champagne kan være en storartet vin; mer enn rik nok til å møte de fleste utfordringer tilberedt av norske råvarer. Av enkelte kanskje regnet som den beste drikke til mat du kan finne. Det er selvsagt utallige ulike oppfatninger om hvilken Champagnestil som er å foretrekke. Det finnes variasjoner fra lys sitronfarget til dyp gylden, fra grønn, bitende friskhet, til bløt kjeksaktig rikhet, fra en lett, ung Champagne som man fortrekker før lunsj, til moden og fornem aftenopplevelse, fra hvit til rosa, fra ultratørr til søt og fløyelsmyk.

Vinanbefalinger

  • Moet & Chandon Brut Impérial

    Middels gul farge. Aromabilde/duft som av gule epler, toast, lime, mineraler og våt stein. Friskt anslag, fin mousse og tørr, frisk avslutning.

    Terningkast 5 86 poeng
    kr 345,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 895 Importør: Moët Hennessy Norge AS
  • Pol Roger 2000

    Gulgrønn farge. Innbydende duft som av moden frukt, epler, sopp, mineraler, honning. Fyldig anslag, god moden frukt, flott balanse, stor bredde, balansert mousse, varer meget lenge.

    Terningkast 5 87 poeng
    kr 395,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 2561 Importør: Vinetum AS
    Også omtalt i:
    1. Pol Roger Vintage 2000
  • Rodez Ambonnay Blanc de Noirs, brut

    Strågul farge. Flott fyldig aromabilde som av søtlig frukt, toast, eik og krydder.Meget god mousse i anslaget, fin syre, sitter lenge.

    Terningkast 6 86 poeng
    kr 335,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 20726 Importør: Moestue Grape Selections AS
  • Fourny Vertus Blanc de Blancs, brut Nature

    Lys grønngul farge. Duft som av grønne friske epler, sitrus, lime og mineraler. Frisk, syrlig og smaksintens vin med god fruktighet og syre. Knasende tørr

    Terningkast 6 87 poeng
    kr 259,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 10178 Importør: Moestue Grape Selections AS

Tilbakemeldinger

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Wongraven - Blir det bedre?

    Det er på høy tid at det satses mer på smaksløkene til Wongraven!

    Vinprodusenter, Vintips
  2. Den store Amarone testen - 10 på topp

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips

Våre lesere anbefaler

Stikkord

, , ,

 

Magasinet Vinofil leverer vinartikler til:

Vinmonopolet
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet