Kooperativet Les Vignerons de Saint Felix de Lodez får sitt drueråstoff fra gamle vinstokker i appellasjonen Coteaux du Languedoc i Sør Frankrike.
Vinmarkene strekker seg over 730 hektar, 40 kilometer nord for Montpellier. Plasseringen er nærmere bestemt rett ved Saint Saturnin og Montpeyroux, som har grand cru-status innenfor appellasjonen. Vinmarkene ligger relativt høyt med gunstig beliggenhet i åssidene ved foten av Cévennene, som utgjør begynnelsen på fjellregion Massif Central. Jordsmonnet er kalk- og leirebasert med en stor andel stein og grus i miksen.
Innhøstning skjer vanligvis i september. Druene avstilkes og gjæres i temperaturkontrollerte gjærekar ved ca. 30°C, hver druetype (Mourvedre, Syrah og Grenache) for seg selv. Maserasjonen varer i ca. 14-20 dager. Vinen lagres siden i tanker i ca. 18 mnd før den endelig blandingen finner sted. Vinen klares men filtreres bare av og til før tapping.
Vinen La Cardine eksisterer kun i det norske markedet og feirer 14 års jubileum i 2009 . Ideen bak Le Cardine har vært å lage en kvalitativt god, karakteristisk og rimelig vin ifølge importøren Christopher Moestue. Fra mine første møter med vinen i 1998 i en vinkjeller i Ålesund til i dag har dette med få unntak vært et godt vinkjøp i sitt segment.
Vinanbefalinger
La Cardine de Saint-Felix 2005
Dyp blålilla farge. Aroma av mørke bær, kanel og timian. Saftig fruktighet og god balansert syre. Prisgunstig og smaksrik rødvin til mørke høstkvelder.
85 p
