Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Minho – Vinho Verde: Grønn Provins – Grønn vin

Portugals største avgrensede vindistrikt, Minho,  strekker seg nærmere 160 kilometer fra Porto og Douro-elven oppover til Minho-elven i det nordlige Portugal. Vinstokkene er mange steder plantet rundt åkerkantene og de klatrer opp i trærne eller slynger seg mellom høye stokker og gir således plass for dyrking av kål, tomater, mais og kiwi under og på sidene av de karakteristiske pergola-oppbindingene.

Alvarinho druer foto: Tor Frostmo

Alvarinho druer foto: Tor Frostmo

Hvit Vinho Verde er ikke alltid endruevin, heller ikke finnes det en standardblanding. Den blir kalt grønn vin fordi den er laget for å nytes mens den er ung og frisk. Et stort antall ulike druesorter blir brukt i forskjellige kombinasjoner: Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Azal, Avesso og Pedernã (arinto) regnes blant de beste. De fleste har et likhetstrekk; høy syre. Hvit Vinho Verde er lys, lett, tørr, leskende, forfriskende og sitronaktig syrlig.
vinoLukten varierer selvsagt etter hvilken drue som er brukt. Aroma og smak henleder tankene til friske epler, syrlige sommerblomster, eukalyptus og gress. Tradisjonelt tappes vinen så raskt etter gjæringen at den gjennomgår en annengangs – eller malolaktisk – gjæring på flasken. Et resultat av dette er karbondioksid som oppløser seg i vinen og som medfører at vinen vanligvis er lett perlende ”pétillance”. Det merkes som lett prikking på tungen og forsterker vinens friskhet. Selv om de fleste oppfatter hvit Vinho Verde som en typisk sommervin, anbefaler vi den gjerne som aperitiff, og til salater, fisk- og skalldyrretter hele året. Den skjærer lett igjennom rik, fet og fyldig mat av fisk og skalldyr, eller hvorfor ikke som følge til svineribbe?

Vinho Verde er ikke bare grønn; ca 40 % av vinen som lages der er faktisk rød. Vinen fremstilles og drikkes av små hvite porselens-skåler, hovedsakelig av lokalbefolkningen i denne vakre nordlige delen av Portugal. Den har en dyp, intens rødfarge og det er meningen at den skal drikkes lett kjølig, mens den fortsatt er ung, snerpende og full av kraft. Det er mye frisk druesyrlighet i den, som preges av den mektige fruktsmaken.

Vinanbefalinger

  • Casa de Sezim Vinho Verde 2006

    Lys gull med en aning grønt. Dufter som av urter og grønne epler.Saftig lett perlende anslag, lett syrlig med modent men friskt fruktpreg. Tørr.

    Terningkast 5 85 poeng
    kr 127,60 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 13034 Importør: Det Portugisiske Vinhus AS
  • Clemen Reserva Vinho Verde 2008

    Grønngul. Dufter som av friske epler, lime og frisk aprikos og kiwi. Tiltalende friskt anslag som av grønne sommerepler, moden sitrusfrukt. Tørr

    Terningkast 5 84 poeng
    kr 119,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 58245 Importør: Interbrands Norge AS
  • Quinta Edmun do Val 2007

    Grønngul farge. Forfriskende duft som av fersken, eple og lime. Friskt anslag som gir tanker om friske sommerepler og sitrus. Tiltalende mineralsk tørr avslutning. 90 % Alvarinho, 7 % Loureiro 3 % Trajadura

    Terningkast 6 86 poeng
    kr 184,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 58734 Importør: Best Buys International AS
    Også omtalt i:
    1. Quinta Edmun do Val 2007

Tilbakemeldinger

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    coravin

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Begruenung

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Vino2

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Den store Amarone testen - 10 på topp

    Masi Mai 2015 foto Svein Lindin19

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
  2. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips

Våre lesere anbefaler

Stikkord

, , , , , ,

 

Magasinet Vinofil leverer vinartikler til:

Dekanter
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet