Tokaij Aszu ble skapt i 1620 av presten Mate Szepsi Laczko og har gjennom århundrene overlevd forskjellige regimer, men ingen var så ødeleggende som det russiske regime mellom 1950 og 1988. Etter to generasjoner under russisk styre var området en skygge av seg selv, og på terskelen til å bli glemt, da en av verdens mest profilerte vinskribenter, Hugh Johnson og noen andre, i 1989 bestemte seg for å revitalisere …
Dyp ravgul farge. Aroma tørket frukt, aprikos, sopp, mandel og sommerhonning. Flott balansert syre. Favoritt til multedesserter
Dyp ravgul farge. Aroma av honning, rosin, og aprikoser. Lang flott syrlighet som balanserer sødmen mot det perfekte. Passer ypperlig mot blåskimmeloster og multedesserter.
Gul farge. Sitruspreget aroma med innslag av aprikos og fersken. Middels fruktig og god balanse mellom syre og sødme.
I den lille landsbyen Azeitão, midt mellom industribyen Setúbal og Lisboa, ligger en de eldste familieeide vinhusene i Portugal José Maria da Fonseca. Allerede i 1855 ble vin solgt med Periquita-navnet på etiketten og Periquita er sannsynligvis verdens eldste vinvaremerke. Vinen har vært i Norge siden 1969 og er selve referansen på portugisisk vin for mange nordmenn. Navnet stammer fra en liten bondegård utenfor Azeitão som heter Cova da Periquita. …
Middels blålilla farge. Aroma av røde frukter, krydder og kirsebærtoner. Enkel og bærpreget fruktighet som er lett å like. Saftig avslutning. 34% Alicante Bouchet, 26% Touriga Nacional, 25% Castelão15% Trincadeira, 10% Aragonez. Druene vokser i Middelhavsklima i jordsmonn rikt på granitt. Gjæring i 7 dager ved 28° C med full skallkontakt. Lagret i 2 mnd på både amerikansk og fransk eik (80% ny og 20% gammel).
Dyp rubinrød farge. Aroma av røde bær, kirsebær og bjørnebær. Noe kryddertoner. Fruktig tiltalende smak med fine tanniner. 80% Castelão, 10% Trincadeira, 10% Aragonez. 95% av druene dyrkes i sandholdig jord, 5% på kalksten. Gjæres med drueskallene i temperaturkontrollerte ståltanker ved 28° C i 7 dager. Lagres på nye og brukte eikefat (franske og amerikanske) i 4 mndr. for deretter å modnes i ytterligere 12 mndr. før lansering på markedet. …
Mørk rubinrød farge. Aroma av solbær og blåbær med noe vanilje. Fruktig og velbalansert med myke tanniner og lang ettersmak. 50% Castelâo Frances, 30% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca. Druene gjennomgår vanlig rødvinsvinifikasjon før kaldmaserering. Temperaturkontrollert gjæring ved 28° C i rustfrie ståltanker med skall i 7 dager. Lagres i 8 mndr på både ny og gammel eik.
En flaske vin for historien 1978 Pauillac
Vær alltid klar for bobler, aller best med mat og gode venner
Rosévin er stadig i vinden når det blir varmere, Fokuset til Vinmonopolet i mai følger vinden
Ingen grunn til å la være å kjøpe denne
Vi nevner kort noen viner som er lagt merke til av oss som gode kjøp
store gleder fra Østerrike til våren og sommeren
© Magasinet Vinofil 2009–2012. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.
All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.
Kontaktperson:
Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:
svein.lindin@vinforedrag.no
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
