Vingården Cascina Luisin er en av de eldste og mest fremtredende produsenter i byen Barbaresco. Roberto overtok eierskapet etter sin far i 1996 og historien forteller at De Minuto-familien har produsert vin i minst syv generasjoner i dette naturvakre området av Italia.
Roberto Minuto dyrker i dag sine vindruer fra 7 ha. egne vinmarker, som gir ca. 30.000 flasker vin i året. Vingården ligger vakkert til med fantastisk panoramautsikt mot snødekte fjell og grønne daler.
Roberto fremstiller tradisjonelle viner og benytter for det meste store eikefat til modning. Han legger stor vekt på at vinene skal reflektere sin opprinnelse og oppnår dette ved nøye fokus på arbeidet i vinmarken, druekvalitet, produksjonskunnskap og teknikk. Bruken av kjemikalier i vinmarkene begrenses til minimumskravet. Kun hjemmelaget kompost brukes som gjødsling og bare hvert 5. år. Vinene hans har lang levetid, men er forbausende lett å drikke unge. Fokus er rødvin, men dersom han en gang i fremtiden kommer til å lage hvitvin vil det ganske sikkert være basert på tradisjonelle grønne druer fra Piemonte, ifølge ham selv enten Arneis, Nasetta eller Moscato. I Norge finner man Nebbiolovin med Barbaresco kvalitet fra Cascina Luisin samt en knallbra vin laget på Barberadruen.
Hvilket matfølge velger vi så til god Nebbiolo? Stort sett det samme som til Barolo og Barbaresco. Maten bør inneholde en del fett (smør og fløtelegerte sauser) gjerne med et syrlig innslag. Kraftige gryteretter kokt på rødvin, fuglevilt (fordrer moden vin), risotto med sopp, parmesan er andregode valg.
Vinanbefalinger
Luisin Langhe Nebbiolo 2007
Dyp rød farge. Aroma av moden rød frukt, vanilje og fioler. God lengde og nydelig syrlighet. Dette er superbra nebbiolovin for pengene!
89 p
Luisin Barbera d'alba 2007
Dyp blålilla farge. Aroma av kirsebær, plomme og krydder. Frisk god syrlighet. Balanserte tanniner. Kanonbra Barbera d'alba!
88 p
