Østerrike har lange tradisjoner for vinproduksjon. Opprinnelig var det var munker fra Burgund som tok med seg sin kunnskap og la grunnlaget for dagens vindyrking. I dag kan vi glede oss over en fantastisk kvalitetsutvikling de siste tiårene.
Vinmaker Richard Zahel
I 1985 falt noen produsenter for fristelsen og tilsatte det ulovlige stoffet dietylen glykol i sine viner for å gjøre dem bedre, og vinskandalen var et faktum. Etter denne hendelsen fikk Østerrike en ny og meget streng vinlov. Østerrikske hvitviner regnes i dag med i toppskiktet blant verdens hvitviner. Rødvinene blir stadig bedre og er også kommet langt opp på kvalitetsstigen.
Østerrike regnes som et lite vinland og det produseres mest tørre hvitviner med druebetegnelse, men også noen helt søte viner. Den viktigste druen i Østerrike er Grüner Veltliner, og regnes som landets kvalitetsdrue. Den andre kvalitetsdruen er Riesling. Østerrike inndeler sine viner i tre kvalitetsklasser; Tafelwein, Qualitätswein og Prädikatswein med Tafelwein som den enkleste. De vinproduserende områdene er Niederösterreich, Burgenland, Steiermark og Wien, som igjen er delt inn i 18 underområder.
Vin fra Wien - Richard Zahel
Wien er verdens eneste hovedstad som produserer betydelige mengder vin innenfor byens grenser. Wien og vin er uatskillelige og vinproduksjonen er et viktig bidrag til byens økonomi så vel som for innbyggere og deres gjesters velvære. Med andre ord; vin fra Wien har de siste årene fått ny betydning, ikke minst takket være engasjerte vindyrkere, blant dem finner vi Richard Zahel:
Richard Zahel ble kåret til ”Viennese Vintner of the Year” i 2000. Zahel får inspirasjon gjennom sine daglige gjøremål i vingården hvor han også setter stor pris på nærheten til i naturen. I kjelleren derimot benytter han seg av moderne vinifikasjonsmetoder. Han har bygget om hele produksjonslinjen og investert i topp moderne teknologi for å kunne garantere best mulig håndtering av druene fra inntak til ferdig vin. Zahel er allikevel forpliktet og tradisjonsbundet til den 110-år gamle familiebedriften, men overrasker stadig vekk med sin nytenking og utvikling av driften. Zahel har uttalt følgende: ” For meg dreier det seg først og fremst om harmoni. Våre viner er i en jevnlig dialog mellom det nye og det tradisjonelle, mellom bevegelse og stillhet.” Vingårdene hans er lokalisert til to tredjedeler i Mauer, og en tredjedel på Nussberg.
Vinanbefalinger
Zahel Wiener Komposition 2008
Dyp blålilla farge. Aroma av kirsebær, rips og kryddertoner. Frisk og syrlig avslutning med god tanninstruktur. Passer fint (avkjølt) til torsk
83 p
Zahel Wiener Gemischter Satz Nussberg 2008
Middels gul farge. Aroma av fersken, moreller og appelsin. Frisk syrlighet og god fruktighet. En god matvin!
86 p
Zahel Grüner Veltliner Goldberg 2008
Lys gulgrønn farge. Aroma av eple, fersken, hvit pepper og mineralsk. God fylde og lengde.
85 p
