Nord i Spania, like ved Biscayabukten lages en ukjent perle av en hvitvin ved navn Xarmant. Området Arabako Txakolina fikk så sent som i 2003 DO status og er en av Spanias minste klassifiserte områder med 60 til 80 hektar vinmarker.
Vinområdet ligger 500 meter over i havet i dalen Vizkaia som består av kommunene Llodio, Amurrio, Okondo, Artiziega og Aiara. Vinproduksjonen i området kan dateres tilbake til 760 e.Kr., men i det 19. århundre ble majoriteten av vinmarkene utryddet av sykdommer som phylloxera. Jordsmonnet er en blanding av leire og stein med kalkmineraler og all høsting skjer med manuelt arbeid. I begynnelsen av 1980 årene begynte man derimot igjen med dyrking i mindre skala til lokalt konsum. Denne utviklingen førte til dannelsen av Adega Arabako Txakolina i 1989 hvor 12 vinbønder laget en variant av et kooperativ for å skape Xarmant. Vinen lages av de mer ukjente druene 80% Hondarribi Zuri, 7% Petit Courbu, 7% Petit Manseng, 6% Gros Manseng. Xarmant betyr på fransk ganske enkelt det samme som vinen, sjarmerende!
Vinanbefalinger
Xarmant Txakoli 2008
Middels dyp grønngul farge. Aroma av sitrus, grønne epler, og fersken. Konsentrert fruktighet med hint av mineraler. En vinperle til svært gunstig pris
88 p
