Vel tilbake fra besøk i Sør-Afrika, og spennende rundreise i landets vinproduserende områder, har jeg gjort meg en del refleksjoner rundt det å være vinbonde i dette vakre landet.
Foto: Tor Frostmo
Det har åpenbart vært tider da jeg ville unngått å benevne meg selv som sørafrikansk vinmaker. En av periodene kunne ha vært i apartheidårene da internasjonale handelssanksjoner medførte at jeg ikke kunne få kjøpt vinstokkene eller utstyret jeg behøvde. Jeg kunne heller ikke smake vinene som mine kolleger i andre land lagde, og resten av verden snudde ryggen til vinene jeg selv lagde.
Et annet tidsrom jeg vil nevne var like etter at Nelson Mandela var sluppet fri, apartheid-tiden gikk mot slutten, og verden var på talefot med meg igjen. En kort stund så det faktisk ganske lyst ut. Men så ville jeg ha sett meg rundt etter kunder til vinen min – og det var da jeg ville oppdaget hvor langt verden hadde kommet i mitt fravær. Vinene jeg hadde lagd og som jeg hadde vært så stolt av, som jeg trodde andre også ville sette pris på, var foreldet. De var ikke det verden ville ha. Jeg var virkelig blitt akterutseilt. Hva skulle jeg gjøre? Min første tanke var å styrte av gårde for å ta igjen det tapte. Det ville nok vært en særdeles utfordrende og vanskelig periode for en sørafrikansk vinmaker. Jeg tenker videre: ville jeg likt og vært vinmaker nå? Ja, så absolutt. Sørafrikansk vin er virkelig blitt forandret i et imponerende tempo og møter i dag stor suksess som jeg tror vil vedvare, og denne gang tror jeg de vil det. Jeg er i hvert fall overbevist om at vinmakerne vill det.
Sør Afrika ligger på fjortende plass når det gjelder områder der det dyrkers vinstokker (102 000 ha. i 2007) men på syvende plass når det gjelder vinproduksjon (ca. 9,4 mill. hl.), gir det kanskje en god idé om hva det er som foregår. Det er derfor jeg sier at Sør Afrika er på kanten av suksess, men landet er ikke helt fremme ennå. Ikke desto mindre har mye endret seg. I årevis var vinstokker et stort problem for vinbøndene. Det var atskillige kloner de ikke fikk fatt i, de klarte ikke anskaffe virusfrie vinstokker, og harde karantenebestemmelser gjorde det vanskelig å teste nye sorter. Alt dette er nå bedre og fremtiden ser lysere ut for Sør-Afrikas vinprodusenter.
Vinanbefalinger
Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2006
Mørk rød med purpur kant. Modne bær/plommefrukt med kryddertoner. Tanninrik vin som anbefales 3-5 år i kjelleren. Faller en for fristelsen og åpner en flaske allerede nå bør den dekanteres og luftes 2-3 timer. 100 % Pinotage
88 p
Cathedral Cellar Pinotage 2006
Dyp rød farge med fiolett kant. Rik moden plomme/bærfrukt med kryddertoner. Rik moden frukt med passe avrundede tanniner. Tåler godt 2-3 år i kjelleren. 100 % Pinotage
85 p
Firefinch Sauvignon Blanc 2007
Lys gul med lett grønt skjær. Dufter som av solbærblad, sitrus og nesle. Mye frukt som varer lenge. 100 % Sauvignon Blanc, fra 20-årgamle vinstokker. Oppkalt etter de glupske finkene som, drevet av sin overlegne luktesans og smak, sluker druene når de er fullmodne – Oppkalt etter de glupske finkene som, drevet av sin overlegne luktesans og smak, sluker druene når de er fullmodne – et avslørende tegn på at druene kan høstes.
86 p
Foot Of Africa Chenin Blanc 2008
Lys gyllen farge med grønnlige toner. Mild frisk ananas-fruktig nese. Modne gule plommer med sitrustoner. Lett, enkel vin for sommerens terrassekos. 100 % Chenin Blanc
84 p
