Paarl og Stellenbosch er de best etablerte kvalitetsområdene. Paarl er et relativt varmt område og danner grunnlaget til mange av Sør-Afrikas gode viner.
Foto: Tor Frostmo
Regionen er i stand til å produsere mange ulike stiler, også musserende vin. Innenfor Paarl finner vi underområdene Wellington og Franschhoek. Stellenbosch er litt kjøligere og får forfriskende havbris fra False Bay. Men i begge regionene er det slik at hvis du ønsker å lage hvitviner med eleganse og raffinement, må varmen mestres. En kan plante i skråninger som er en del skjermet fra solen, en annen måte er å plante høyere oppe i åsene. Chardonnay derfra er gjerne moden og fyldig, og det finnes en god del Sauvignon blanc også, mer i den franske Loire-stilen enn den newzealandske. Glen Carlou gir oss god Pinot Noir.
I den østlige delen av Paarl finner vi området der de franske hugenott-flyktningene slo seg da de forlot Frankrike i 1688. Regionen som kalles Franschhoek (”fransk hjørne”) er omfattende beplantet med vinstokker i et klima med god kapasitet til kvalitetsproduksjon. I Paarl og Stellenbosch finnes flere slike sidedaler som kan være med på å avhjelpe den verste varmen.
Kystregionen hvor vi lokaliserer Paarl- og Stellenboch-distriktene strekker seg oppover langs vestkysten der den omfatter Swartland (”Svart land”) i tillegg – litt lenger inn i landet – til sterkvinområdet Tulbagh. Swartland består av åser dekket med mørkt kratt og er varmt og tørt med relativt lavtytende vinmarker. Pinotage er den beste blå sorten. Grønne det er det verdt å merke seg der er Chenin Blanc, Colombard og Sauvignon Blanc. Fra Durbanville nordøst for Cape Town kommer det kjølig-klimatisk Sauvignon Blanc. Constantia lokaliseres rett sør for Cape Town – og det var der det hele startet. Vinen det begynte med blir nå laget igjen med navnet Vin de Constantia.
I nordøst og øst utgjør Worcester, Robertson og Swellendam Breede River Valley-regionen. Worcesterer et varmt sterkvinområde, men har også gode røde og hvite muscat-viner, men produserer også store mengder lette, fruktige hvitviner. Gode produsenter: (Robertsons) Bon Courage, Graham Beck, De Wetshof og Springfield.
Walker bay ved kysten og åsene i Elgin er meget lovende områder for kjølig klima, og Mossel Bay erklærer å være det sørligste vinområdet i landet. Alle disse tre ligger i Overberg-distriktet. Sauvignon blanc, Chardonnay og Pinot Noir er alle gode her. Gode produsenter: Bouchard Finlayson, Hamilton Russel og Wildekrans.
Vinanbefalinger
Goats do Roam In Villages 2007
Dyp mørkerød med fiolett kant. Mørke bær – moreller og skogsbær, krydrede svisker. Saftig anslag med mye rik bærfrukt. 74 % Shiraz, 26 % Pinotage
86 p
Også omtalt i:
Kanonkop Pinotage 2006
Dyp, dyp mørkerød med en aning fiolett skjær i kanten. Krydret nese med modne mørke plommer og behagelig innslag av vanillin. Modent fruktanslag som følger nesen. Vel integrerte, modne tanniner. Utrolig god vin med mye muskler til retter tilberedt av modent oksekjøtt med smaksrik sjysaus.
88 p
Graham Beck Sauvignon Blanc 2007
Lys gyllengrønn farge. Aroma som av revne solbærblad og krystet nesle. tiltalende frisk, moden stikkelsbærfrukt med en aning ananas.
87 p
Graham Beck Pinot Noir Chardonnay, brut
Frisk, lett toast/vanilje og fruktig eple og sitrus aroma. Deilig kremet munnfølelse med frukt og syre i god balanse. God vin til god pris! 50 % pinot Noir, 50 % Chardonnay
85 p
