En grillslager er alltid kylling på ølboks, så enkelt og smakfullt at selv med mange gjester er dette pure enkelt. Du har aldri smakt en bedre kylling! Vintipset går til to knallgode rosèviner som anbefales servert avkjølt i sommervarmen.
Oppskrift kylling på ølboks:
1 eller 2 store kyllinger (én blir for lite til fire personer)
Krydderurter, for eksempel timian, salvie
Tørket krydder eller marinade til å ha utenpå kyllingen
1 boks øl
Krydre kyllingen på en av måtene beskrevet nedenfor. Åpne ølboksen og drikk halvparten. Stapp urter i boksen. Trykk høna over boksen slik at hele kyllingen står. Grill under lokk i rundt en time. Sjekk statusen underveis og pensle med marinade innimmelom.
C-momentet her er at kyllingen tres på en ølboks med krydderi, slik at væsken bidrar med smak som damper ut. Oppskriften er enkel: Drikk halve innholdet, stapp ned masse kryddergrønt, samt sitronsaft, og klask kyllingen oppå slik at den står. Grillingen er raskere, med mindre risiko for tørt kjøtt.
Kryddertips:
* Stikk gjerne kvaster med friske urter og sitronskiver under skinnet på kyllingen. Da stikker du fingrene inn under skinnet foran på brystet og løsner det forsiktig før du stapper inn godsakene. Salvie er et bra krydder. Prøv gjerne helt andre ting, som soltørket tomat eller skinke, under skinnet.
Kyllingen kan også gnis inn med tørt krydder. På kyllingene fra butikkenes griller er det samme sølet over alt, grillkrydder med mye paprika, så her gjelder det å lage sin egen miks. Husk å krydre den inni også. Bruker du tørkede krydderurter, er det lurt å blande det med litt sitron og olje.
* Mange foretrekker å lage en marinade som pensles på før, underveis og etter stekingen. Prøv en blanding av honning og soya, kanskje med finhakket chili, eller søtlig chilisaus fra flaske. Er det mye honning eller sukker i marinaden vil overflaten fortere bli svidd, så det kan lønne seg å være sparsom med marinaden til å begynne med.
Vinanbefalinger
Niepoort Redoma Rosé 2009
Lys lakserød farge. Aromaer av krydder,røde bær. God fruktighet av friske røde bær. Lang fruktig ettersmak. Noe mineralsk
89 p
Også omtalt i:
Boffa Gran Buchet 2009
Lys rød farge. Aroma av røde bær og blomster. Balansert fyldighet og fruktighet. Lang god ettersmak av friske røde bær.
83 p
Også omtalt i:
