Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Smaksnotater

Mat & Vin: Kylling på boks

En grillslager er alltid kylling på ølboks, så enkelt og smakfullt at selv med mange gjester er dette pure enkelt.  Du har aldri smakt en bedre kylling! Vintipset går til to knallgode rosèviner som anbefales servert avkjølt i sommervarmen.
600Kylling

Oppskrift kylling på ølboks:

1 eller 2 store kyllinger (én blir for lite til fire personer)
Krydderurter, for eksempel timian, salvie
Tørket krydder eller marinade til å ha utenpå kyllingen
1 boks øl

Krydre kyllingen på en av måtene beskrevet nedenfor. Åpne ølboksen og drikk halvparten. Stapp urter i boksen. Trykk høna over boksen slik at hele kyllingen står. Grill under lokk i rundt en time. Sjekk statusen underveis og pensle med marinade innimmelom.

C-momentet her er at kyllingen tres på en ølboks med krydderi, slik at væsken bidrar med smak som damper ut. Oppskriften er enkel: Drikk halve innholdet, stapp ned masse kryddergrønt, samt sitronsaft, og klask kyllingen oppå slik at den står. Grillingen er raskere, med mindre risiko for tørt kjøtt.

Kryddertips:

* Stikk gjerne kvaster med friske urter og sitronskiver under skinnet på kyllingen. Da stikker du fingrene inn under skinnet foran på brystet og løsner det forsiktig før du stapper inn godsakene. Salvie er et bra krydder. Prøv gjerne helt andre ting, som soltørket tomat eller skinke, under skinnet.

Kyllingen kan også gnis inn med tørt krydder. På kyllingene fra butikkenes griller er det samme sølet over alt, grillkrydder med mye paprika, så her gjelder det å lage sin egen miks. Husk å krydre den inni også. Bruker du tørkede krydderurter, er det lurt å blande det med litt sitron og olje.

* Mange foretrekker å lage en marinade som pensles på før, underveis og etter stekingen. Prøv en blanding av honning og soya, kanskje med finhakket chili, eller søtlig chilisaus fra flaske. Er det mye honning eller sukker i marinaden vil overflaten fortere bli svidd, så det kan lønne seg å være sparsom med marinaden til å begynne med.

Boklansering Piemonte 2011 600x150

Vinanbefalinger

Tilbakemeldinger

Relaterte artikler

  1. Knallgode viner på boks

    To helt forskjellige, men svært gode viner på boks

    Bag in box drikkes best ung og fersktappet og her er noen viner å legge merke til.

  2. Niepoort Late Bottled Vintage 2005

    Niepoort LBV - Nytelse på flaske Foto: Svein Lindin

    Sikker vinner fra Portugal, Niepoort kan man glede seg av og med!

  3. Bare Fabelaktig & Vertente

    Niepoort - En vinvinner i Norge

    Noen vinprodusenter imponerer år etter år med god hverdagsviner. Niepoort er en av dem!

  4. Mat og Vin: Østers & Chablis – fra samme opphav

    600ØstersChablis

    Et glass Chablis i rett temperatur og en ren, sjøfrisk østers er et perfekt samspill mellom mat og vin som naturen selv har skapt.

  5. På topp i Soave

    Soave ligger øst for Valpolicella og de beste vinene kommer fra Classico-markene i kommunene Soave og Monforte d'Alphone.

  6. Eva Fricke – Stein for stein

    Ektefødt lidenskap fra Rheingau

    Med fokus på månefaser, vinkvalitet, ektefødt lidenskap og jernvilje.

Stikkord

, , ,

 
Vinfeber 2012 1

© Magasinet Vinofil 2009–2012. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.

Ansvarlig redaktør: Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas Z-it Productions

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet