I Sant Sadurní, 40 km vest for Barcolona, ligger eiendommen til Raventósfamilien idyllisk til, ikke langt fra nåtidens Cava giganter. Eiendommen er på over 90 hektar vingårder og skog. Eiendommen ble opprinnelig kjøpt av Llorenç Cordorniu i 1497, men det var først 200 år senere Raventósfamilien tok over eierskapet gjennom ekteskapet mellom Maria Cordoniu og Miquel Raventós i 1681.
Foto: Svein Lindin
Syv generasjoner senere, i 1872, legger Josep Raventós grunnlaget for den første musserende vin fra Spania under det velkjente navnet Codorniu. Suksessen ble et faktum og varemerket vokste til å bli et av verdens ledende. Hans barnebarn, Josep Maria Raventós, ville det derimot annerledes. Han ønsket å drive i en langt mindre skala og med et langt høyere kvalitetsnivå enn hva som hadde blitt gjengs innen Cavaproduksjon. Josep Maria hadde ledet Codorniu gjennom 40 suksessfulle år, men i 1984 besluttet han sammen med sønnen Manuel å bryte ut av Cordoniu. Gleden over å være herre i eget hus ble derimot kort. Kun dager etter av merkevaren Raventós var lansert dør Josep Marie Raventós under en fisketur på New Zealand. Det var en tung tid for en liten familie, men Manuel bøyde ikke av og tok tak i tømmene og ledet familiens prosjekt videre.
Manuel har fulgt sine fars drømmer og latt de bli til virkelighet, og gjennom Manuels sønn Pepé har de revitalisert varemerket og produksjonen og blitt en av de bedre famileeide produsentene i området. Til forskjell fra de aller fleste produsenter eier de vinmarken, de vinifiserer vinen selv og selger den under eget navn. Og det hele driftes økologisk, uten å fire på kvalitetskravene.
I logoen til Raventós troner et høyreist eiketre. For noen år siden måtte det 500 år gamle eiketreet bøye seg for vinden og la seg delvis over på siden. Men i likhet med familien lar ikke treet seg knekke av for naturen. Mesteparten av treet ser ut til å ha overlevd og vil fortsette å gi inspirasjon i generasjoner fremover. Slik også Raventós familien vil inspirere i årene fremover med sine fabelaktige cava.
Vinanbefalinger
l'hereu Brut de Raventos I Blanc
Lys grønn farge. Aroma av gjær, grønt eple og sitrusskall. Avdempet mousse og lang syrlighet. Forfinet cava.
86 p
Også omtalt i:
Raventós l'hereu de Nit 2007
Middels lakserosa farge. Aroma av røde epler, brødkumme og nøtter. Konsentrert fruktighet med litt mye mousse. Syrlig avslutning. Knallbra Cava!
88 p
Elisabeth Raventós 2002
Dyp gyllen farge. Aroma av moden eplefrukt, toast og blomster. Konsentrert frukt med lang frisk mousse.
86 p
