Perfekt match mellom ost og vin foto: Svein Lindin
I middelalderen fant noen munker opp osten som etterhvert ble kalt Münster, en rødkittost laget på pasteurisert kumelk. Osten er svært knyttet til sydlige delen av Alsace i Frankrike, nærmere bestemt i Fech-dalen utenfor byen Colmar. Osten er svært aromatisk på duft og forholdsvis kraftig på smak i retning krydder. Konsistensen er derimot bløt og kremet. Ostens litt kraftige smak og krydderstil passer utmerket til viner laget av druen Gewurztraminer, gjerne med noe restsødme og fyldighet.
Vinanbefalinger
Turckheim Gewurztraminer Grand Cru Brand 2008
Middels gyllen farge. Aromatisk duft av litchi, krydder og honning/ingefær. Flott konsentrasjon og lang sødmefylt avslutning. Mye vin for pengene og perfekt til Münsterost.
88 p
