Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Artikler skrevet av Svein Lindin i 2010

Primicia Crianza 2007

Tempranillo er av Spansk opprinnelse og uten tvil Spanias nasjonaldrue.  Det finnes i en rekke kloner rundt om i landet.  ”Temprano” betyr ”tidlig” på spansk og navnet hentyder til de tykkskallede druene modnes tidlig.  Ofte modner Tempranillo et par uker før dens mest brukte blandingspartner Garnacha.  Tempranillo dyrkes således over det meste av Spania og den er klart en av landets viktigste blå druesorter, både når det gjelder kvalitet …

San Felice Pugnitello 2007 – En knyttneve av smak

Pugnitello ble reddet fra glemselen i 1981 av forskere ved universitetet i Firenze på jakt etter gamle og utryddingstruete druesorter. Den ble funnet i et område kalt Cinigiano like ved Siena og vinprodusenten San Felice deltok aktivt i denne redningsaksjonen, ikke bare for Pugnitello, men også for 228 andre druesorter, ved å plante 18 vinstokker av hver sort. Drueklasene er små, formet som en liten knyttneve, derav navnet (pugno=knyttneve). Druene …

Ost & Vin: Münster og Gewurztraminer

I middelalderen fant noen munker opp osten som etterhvert ble kalt Münster, en rødkittost laget på pasteurisert kumelk. Osten er svært knyttet til sydlige delen av Alsace i Frankrike, nærmere bestemt i Fech-dalen utenfor byen Colmar. Osten er svært aromatisk på duft og forholdsvis kraftig på smak i retning krydder. Konsistensen er derimot bløt og kremet. Ostens litt kraftige smak og krydderstil passer utmerket til viner laget av druen Gewurztraminer, …

Chateau Fortia – Snadder fra Chateauneuf du Pape

Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie (1890-1967) giftet seg i 1919 med Melle Bernard Le Saint eier av Chateau Fortia. Hans familie hadde lange militære tradisjoner i Nord- Frankrike og hans bakgrunn fra militæret skulle endre et vinområde få år senere. Som pilot og jurist under første verdenskrig fikk Baron Pierre Le Roy sansen for militære regler. Noe han fikk bruk for da han etter en årelang prosess sørget for …

Sprudlende god Cava

Ypperlig til tapas, aperitif og svineribbe

Champagne – til frokost, lunsj og middag

Hva er ikke livet uten noen lysglimt av perfeksjonisme

Tokaji – Vinum Regum Rex Vinorum

Tokaji Aszu er en av verdens mest verdsatte viner. I 1700 klassifiserte prins Rakoczi av Transylvania de beste vinmarkene i Tokaji, og Tokaji Aszu ble en av verdens første klassifiserte viner. Louis XIV av Frankrike, solkongen, kalte Tokaji Aszu for ’vinenes konge og en vin for konger’, og i det 18. århundre stasjonerte Catharina den Store, keiserinne av Russland  soldater der for å passe på disse verdifulle vinmarkene. Tokaji regionen …

Amarone – Definisjonen av fyldige rike viner

Vinmakeren Maddalena Pasqua Di Bisceglie leverer varene i Veneto

Beaujolais – ikke bare en torsdag i november

Beaujolais Nouveau har røtter tilbake til starten av 1900-tallet da de første viner ble skipet ned elva Saône til spisestedene i Lyon. Da vinene ankom ropte de: "Le Beaujolais Est Arrivé!". Bakgrunnen for turen var en del av feiringen av en vellykket innhøsting to måneder tidligere. I dag er rundt en tredjedel av regionens produksjon solgt som Beaujolais Nouveau, et merkenavn som ble skapt av George Duboeuf for den lokale …

Mas de Libian – Hélène og Nestor dra lasset

Familen Thibons har sine familierøtter i eiendommen siden 1670, men det var ikke før på sytti- og åttitallet familien selv tok over produksjonen. Le Mas de Libian ble etablert i 1995 og fra starten og frem til 2005 ble eiendommen drevet økologisk, men de siste årene har fokuset vært å drive hundre prosent biodynamisk.  Vinstokkene er i gjennomsnitt rundt 30 år på den 19 hektar store eiendommen i Ardeche, …

En smak av nytelse – Zenato Recioto della Valpolicella 2006

En av de beste dessertvinene i Norge, og ypperlig til sjokolade!

Viña Tondonia Reserva 1992 – Skriker etter Serrano!

Lopez de Heredia ble grunnlagt av Don Rafael López de Heredia y Landeta i 1913 ved elven Ebro som utgjør skillet mellom Rioja Alta og Rioja Alavesa. Vinens navn stammer fra vinmarken Tondonia og er Lopez de Heredias mest kjente varemerke. Vinmarken er på cirka hundre hektar og er beplantet med druene Viura og Malvasía. Vinen kan enkelt defineres som en særeget vin, men fullt ut ekte og naturlig …

Portvin – Nytelse på flaske | Del 1

For å ha lov til å bære betegnelsen portvin må vinen komme fra de bratte, skiferholdige vinmarkene langs det øvre løpet av Douro-elven, hvor sommeren er tørr og varm og vinteren mild og fuktig. Det er vanskelig å tenke seg hvordan en så vidunderlig vintervarm drikk som portvin kan ha oppstått i et så varmt og solrikt land som Portugal. Til tross for sterkvinens noe reduserte popularitet, er ikke Douro …

Raventós bøyer ikke av for stormen

I Sant Sadurní, 40 km vest for Barcolona, ligger eiendommen til Raventósfamilien idyllisk til, ikke langt fra nåtidens Cava giganter. Eiendommen er på over 90 hektar vingårder og skog. Eiendommen ble opprinnelig kjøpt av Llorenç Cordorniu i 1497, men det var først 200 år senere Raventósfamilien tok over eierskapet gjennom ekteskapet mellom Maria Cordoniu og Miquel Raventós i 1681. Syv generasjoner senere, i 1872, legger Josep Raventós grunnlaget for den …

Smakfullt fra Quinta do Passadouro

I hjertet av Douro ligger Quinta do Passadouro. I bratte skråninger mot elven Rio Pinhão ligger vinmarkene omkranset med avlinger av appelsiner, mandarin, fersken og fiken.  Vinmarkene er delt i to med Quinta do Passadouro med sine 20 hektar vinmark og Quinta do Sibio med 20 hektar vinmark. Vinmarken er dyrket med lokale druesorter fra Douro-dalen som Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão og Tinta Barroca. Eiendommen ble kjøpt i 1991 …

Om Svein Lindin

Svein er fast vinskribent i Finansavisen,Horeca og driver nettstedet Vinofil. Svein har sin bakgrunn fra kjente topprestauranter i Norge og fra vinimportbransjen. Han jobber i dag på heltid med vinkurs og foredrag for næringslivet og private om hva som opptar han mest: Viner med klar adresse og mat & vin i samspill. Han reiser på jevnlige studieturer til vinområder omkring i verden for inspirasjon til sine vinkurs og artikler.

E-post:
svein@vinforedrag.no
Nettside:
http://vinforedrag.no/
Telefon:
47 87 40 83

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Wongraven - Blir det bedre?

    Det er på høy tid at det satses mer på smaksløkene til Wongraven!

    Vinprodusenter, Vintips
  2. Den store Amarone testen - 10 på topp

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
 

Vi skriver for:

Prowein 2018

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet