Portugals største avgrensede vindistrikt strekker seg omtrent 160 kilometer fra Porto og Douro-elven, helt nord til elven Minho som danner en naturlig grense mot Galicia i Spania. Det kuperte, frodige området er regnfullt, svært fruktbart og i rivende utvikling. Mye nytt skjer og regionens vindyrkere er så avgjort klar over mulighetene klima, jordsmonn og de nasjonale vindruenes særegenhet gir dem. Mange av vingårdene i regionen er på under en ha., …
Gjæringsprosessen for portvin er kort - 48 timer - og på den tiden må det trekkes ut så mye smak, farge og tannin fra drueskallene som overhode mulig. Den korte tiden skall og most har kontakt krever en kraftig maserasjonsprosess. Tidligere oppnådde man dette ved at druene ble tråkket av mennesker i store steinkar (lagars). I vår tid er denne metoden forbeholdt enkelte finere viner og som underholdning for turister. …
St. Émilion er en benevnelse i Bordeaux-regionen i Sørvest-Frankrike som produserer noen av de mest strålende og prestisjetunge viner som franskmennene har å tilby. Vingårdene ligger på høyre bredd av elva Dordogne, nær Pomerol og Libourne. St. Émilion er perforert av vin. Bokstavelig talt. Denne praktfulle, slyngende, buktende hussamlingen i åssiden er den eneste virkelig pittoreske byen i hele Bordeaux, og den har vært vinsentrum siden romertiden. Byen ligger klemt …
Den store klostereiendommen ble anlagt i år 1136 av Bernhard de Clairveux og hans Cistercienserbrødre. Etter sekulariseringen havnet klosteret i delstaten Hessens eie, og fungerer nå som museum, kunsthall og populær severdighet. Enda et kloster som har opprettholdt sin status som vinprodusent. Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach var opprinnelig en klostereiendom og har siden 1945 vært eid av delstaten Hessen. I alt består vinhuset av seks eiendommer både i Rheingau og …
Enkelte ”vinland” har like godt ry for sine hvitviner og sine rødviner, sine tørre, sine søte og for sine musserende. I Tyskland lages alle disse vinene, men det er for sine stille hvitviner – tørre eller søte – landet er mest kjent for. Det lages viner i en stil ingen andre land kan etterligne på en av verdens aller beste hvitvinsdruer – Riesling. Geografisk inndeles de tyske regionene (Anbaugebiete) i …
Mellom regionene Mosel og Rheingau ligger Nahe. Distriktet er varmt og solrikt og har et mikroklima med mange ulike sorter jordsmonn – alt fra skifer og kvarts til sandstein, løssjord og leirblandet sandjord fordelt på drøye 4100 hektar dyrket areal. Der fremstiller man viner som kan ha moselvinens forfriskende syrer, og noen ganger den lette elegante mykheten som vin fra Rheinhessen, og iblant elegansen som hos vin fra Rheingau. De …
Klimaet i østre Loire er mer kontinentalt enn i områdene nærmere Atlanterhavet. Sommeren er kortere og varmere, vinteren lengre og kaldere. Pouilly er særlig utsatt for vårfrost og hagl. Innhøstingen foregår til uregelmessige tidspunkter. Jordsmonnet domineres av leire eller kalkstein, toppet med grus og flint og er mer variert i Sancerre enn i Pouilly, men geologien er i hovedsak den samme. Jordsmonnet er likevel mindre kompakt og klart tynnere …
Riesling er en internasjonal kjendisdrue som stammer fra Tyskland. Den regnes av mange som kongen blant de grønne druene. Personlig mener jeg at Riesling er verdens beste hvitvinsdrue. Riesling er en druesort som utmerket klarer seg på egenhånd og det er knapt noen annen druesort som bedre gjenspeiler vinmarken (”terroiret”) i den ferdige vinen. Vel er den en edel drue, og det kan virke overraskende på dens tilhengere at den …
Den gjennomtrengende syren er nok det fremste kjennetegnet på en tysk rieslingvin, men det finnes faktisk store forskjeller på syreinnholdet i vinene fra de ulike regionene, og i de varmere områdene som Franken og Pfalz blir syren betydelig lavere enn for eksempel Mosel. Som et eksempel utmerker Riesling fra Rheingau seg med kraftig syre som perfekt kamuflerer høyt ekstraktinnhold og restsukker. Dette medfører at vinen oppfattes som betydelig tørrere enn …
Lys gul farge med noe grønnskjær. Tiltalende duft som av friske sommerblomster, epler og noe sitrus. Friskt syrlig - forfriskende møte med munnen.
Tor har sin utdannelse og yrkeserfaring gjennom mange år i hotell- og restaurantbransjen. Han har stor og bred kompetanse innen fagområdet vin og var en av de første i Norge som fullførte vinkelnerutdannelsen.
Viner vi setter ekstra pris på i Piemonte!
gode viner fra Spania
Les om årets første nyhetsslipp.
kommende vinslager i Norge, etter vår mening
Sjarmerende boks fra Toscana og Maremma
Vinmonopolets nyhetssmaking November 2011
© Magasinet Vinofil 2009–2012. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.
All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.
Ansvarlig redaktør:
Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:
svein.lindin@vinforedrag.no
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
