Domaine des Terres Dorées ligger i det sørlige Beaujolais like nord for Lyon i Frankrike, og drives av Jean-Paul Brun og hans familie. Med tilgang til nærmere 40 hektar med økologiske vinmarker i all hovedsak i sør, men også i cruene Fleurie, Cöte de Brouilly og Moulin à Vent er hovedfilosofien å lage så naturlige viner som mulig.
Vinmarkene i Beaujolais ligger 150-550 meter over havet og dekker et areal på ca 22.000 hektar. Helt i sør lokaliseres AOC Beaujolais, som omfatter 9 700 hektar, med et jordsmonn av kalk- og leirjord. Her lages røde, fruktige viner som drikkes unge. Litt lenger nord ligger AOC Beaujolais Villages, som består av 6 299 hektar granittjord. Her lages noe kraftigere viner som er best å drikke etter et til to års lagring. På granittjord og skifer i Haut-Beaujolais – 5 800 hektar – ligger de ti AOC Beaujolais Cru-ene, som hver og en har sin særegne karakter og her trives Gamaydruen aller best. Vinene herfra er konsentrerte med aromatisk finesse og klarer tre til fem års lagring avhengig av årgang.
På 1980-tallet ble begrepet og markedsføringstrikset Beaujolais Nouveau stadig mer populært. Ved hjelp av økende sukkertilseting for å høyne alkoholgehalten, og bruk av gjærtypen 71B som opprinnelig kommer fra tomater, produserte man viner med banan- og sukkertøylignende aromaer som fikk sine tilhengere verden over. Slik kjenner de fleste Beaujolais i dag, men siden starten i 1979 har Jean-Paul Bruns kongstanke vært å ta vare på det Beaujolais var før Beaujolais Nouveau.
Jean-Paul Bruns tanke er å bruke den naturlige gjæren som finnes på Gamaydruen og begrense bruken av eller tilsetting av svoveldioksid SO2. Han benytter minimal eller ingen sukkertilsetning for å øke alkoholnivået og bruker konsekvent spontangjæring.
Basert på denne filosofien går Jean-Paul Brun inn i kategorien vinmakere som er mer glad i produktet sitt enn i merkevaren eller logoen, ulikt mange andre vinprodusenter i regionen. Heldigvis har man de senere år sett at også andre produsenter har gått mot denne filosofien og hele området ser nå mot produsenter som Trenel, Jean Foillard Yvon Metras, Karim Vionnet, Julie Balagny og Jean-Paul Brun.
Vinanbefalinger
Jean-Paul Brun Beaujolais L'Ancien 2010
Middels rød farge med rubinrød kant. Intens aroma av røde bær, markjordbær og overmodne kirsebær. Nydelig elegant fuktighet med balansert syrlighet. Serveres avkjølt 14-15 grader. En virkelig referansevin hva Beaujolais kan produsere!
91 p
Også omtalt i:
Jean-Paul Brun Fleurie 2009
Middels rød farge. Aroma av røde bær, florale toner samt anis. Klokkeklar og ren fruktighet med elegant avslutning og moderate tanniner. Mineralske toner i avslutningen. Wow, hvor godt vin kan være!
90 p
Også omtalt i:
Jean-Paul Brun Côte Brouilly 2009
Mørk rød farge. Forfriskende bringebærpreget aroma, en aning mineralsk . Moden, deilig frukt i munnen. Saftig vin med flott syrlig avslutning. Hakket bedre enn 2008 årgangen
90 p
