Pio Cesare er en av de eldste familiehusene i Piemonte. Siden den spede starten i 1881 har hobbyen til Pio Cesare utviklet seg til å bli levebrødet til fem generasjoner etter ham i den lille byen Alba i Piemonte. Femte generasjon begynte arbeidet i den tradisjonsrike familienbedriften i 2000.
Vinkjelleren er bygget på ruiner som stammer fra før Jesus tid og ligger 12 meter under bakken. Kjølig og stabile forhold sørger for ideelle lagringsforhold til de ulike vinene familien produserer. Familien har i overkant av seksti hektar i Serralunga d`Alba, Grinzane, La Morra og Barolo-Novello og Treiso. I tillegg disponerer familien vinmarker i kommunene Diano d’Alba, Sinio and Trezzo Tinella. I mange generasjoner har også andre druedyrkere levert sine druer til familien. Hoveddruen er Nebbiolo etterfulgt av Barbera og Dolcetto, i den senere tid er det også plantet Chardonnay. Nåværende eier Pio Boffa har forpaktet sin arv med stort engasjement for økende kvalitet og forbedret den ytterligere med moderne teknikker. Eksempel på dette er bruk av barriques samt Botti i forskjellige mengder for hans Barolos og Barbarescos, inkludert den mye omtalte Barolo “Ornato” og Barbaresco “Il Bricco”. Faktisk er alle Pio Cesare viner, herunder dets Barberas og Dolcettos, flotte eksempler på hva Piemonte kan tilby.
Godt humør gir gode vineri følge Pio Boffa
For over hundre år siden da Pio Cesare ble grunnlagt lå vanligvis ikke vinprodusentene i tilknytning til vinområdene, ganske enkelt fordi transportmiddelet den gangen var jernbanen som gikk til Alba. Nå er de fleste vinprodusenter flyttet ut nær vingårdene, mens Pio Cesare valgte å bli boende i Alba, og er kanskje den eneste vinprodusenten i området som lager Barolo og Barberesco på stedet. Dette er også grunnen til at Pio Cesare fikk lov til å produsere Barolo og Barbaresco i Alba da lovene ble vedtatt i 1966 (DOC i begynnelsen og fikk forhøyet til DOCG-status i 1980), selv om lovetns ordlyd sier noe annet. Loven sier klart at for å få sertifisering må druene være fra den aktuelle regionen og flasketapping må skje i regionen nevnt i appelasjonen. Alba er ikke inkludert i de elleve kommunene som danner Barolo appelasjonen. Med fem eiendommer i Barolo og to i Barberesco ønsker ikke Pio Cesare og utvide eiendommene mer grunnet målet med å være tett på vinproduksjonen og stadig jobbe for mer kvalitet minsker ifølge Pio Boffa. Pio Cesare har vært kjent for å levere svært lagringsdyktige viner som ofte kunne ha et potensialle på 50 og 60 år i kjelleren, dagens utgave av Pio Cesare har sammen med mer kunnskap og bruk av mer moderne utstyr gjort at vinene er tilgjengelig på et tidligere staduim.
Piemonte er kjent for sin morgentåke – nebbia – som har gitt navn til regionens berømte drue, Nebbiolo. Vintrene er strenge, ofte med tåke i dalbunnen. Somrene er varme, dog ikke ekstremt, men det hender at hagl skader druene i denne årstiden.
Kvalitetsmessig sett regnes Piemonte – sammen med Toscana og Veneto – som en av de tre viktigste vinregionene i Italia. Isolert sett har Piemonte lenge vært betegnet som et av de aller rikeste områder i Italia. Her finner vi et rikt jordbruksland som gjør regionen mer eller mindre selvforsynt av naturens gaver. I Piemonte er mat og vin uadskillelige. Piemonte domineres av to mørkeblå druer (Nebbiolo og Barbera) og en grønn som bærer navnet Moscato (eller Muscatell). Nebbiolo som modner svært sent, er etter manges mening verdens mest kompliserte drue å dyrke og få har lykkes med den utenfor Piemonte. Den høstes først i slutten av oktober eller i begynnelsen av november, og gir oss den strålende rike og røkpregede Barolo, og den elegante noe mer ”feminine”, men noen ganger like mektige Barbaresco.
Den positive virkningen forbedringer i vinmarken har hatt og klimaendringenes innvirkning, regnes som hovedårsaken til at Nebbiolo i dag gir mye av det betydeligste til de store baroloer og barbarescoer. Mens Piemonte tidligere kunne oppleve en god årgang hvert tredje eller fjerde år, er det i dag en helt annen realitet. Bortimot hvert eneste år fra innledningen av nittitallet har gitt henimot fullkomne dyrkningsforhold. Risikoen ved å dyrke vindruer i Langhes åser er begrenset, takket være varmere somre.
En særegenhet for regionen er at hele Piemonte er definert som en egen DOC, noe som igjen bidrar til at en høy andel av områdets produksjon er kvalitetsviner. Hvert år klassifiseres over 50 % av vinene fra Piemonte blant Italias toppviner.
Vinanbefalinger
Pio Cesare Barbera d'Alba 2009
Middels rød farge. Aromaer som av trefrukt og mørke bær, krydder og nøtter. Frisk god syrlighet underbygger bærfruktigheten. God matvin til retter av okse og kalv.
87 p
Pio Cesare Barolo 2005
Dyp rød farge. Hint av blomster, modne bjørnebær, en anelse lakris og krydder Smaken er streng, tiltalende fyldig og sjenerøs. Tanninrik med lang ettersmak som av ristede mandler.
88 p
Også omtalt i:
