Tiden for julebord nærmer seg, og med den tradisjonell norsk julemat og god drikke. Et tilbakevendende spørsmål er: Hva skal vi ha i glasset dersom vi ikke ønsker å følge norsk tradisjon? Øl og akevitt er som kjent klassisk følge til norsk julemat, men det går fint med vin også, kanskje vel så bra? Stadig flere velger vin. Er du fortsatt i tvil? Oppskrift Svineribbe og vin: Kjøttet som i …
Nyhetsslippet til Vinmonopolet bar preg av satsingen til fokusområdet kortreist. Ikke lett for den vinofile leser eller smaker da det ikke blir laget nevneverdige mye vin i Norden. Kun en vin fra Danmark ble omtalt og resten av vinene fra nyhetsslippet viste unntaksvis preg av å være gode kjøp. Vi anbefaler følgende viner:
Å velge vin til høstens viltretter vil alltid være avhengig av hvilke vilt en skal tilberede og servere. Småvilt er jo noe kraftigere i smaken enn storvilt. Rype skutt på høyfjellet, lever i et klima med helt spesielle vekstforhold. Alt som lever på høyfjellet, alt som holder liv i seg i slike omgivelser, får en smak som lavlandsprodukter ikke kan måle seg med. ”Overflod kaster sjelden noe godt av seg, …
For vinelskere betyr Nordvest-Italia den store vinregionen Piemonte. Få områder er preget av en så kontrastfylt natur, som spenner seg fra fjellene i Valle d’Osta og Appenninene i Liguria til den store Po-sletten. Kommunikasjonsmessig ligger Piemonte en tanke utenfor allfarvei, godt skjermet av fjellene på tre sider. Området er lett tilgjengelig over Po-sletten i øst dersom du kommer fra Frankrike, via Provence, eller gjennom Brenner-passet på vei sørover. Piemonte betyr …
Syrah hører utvilsomt til i det gode selskap sammen med de klassiske druene Cabernet Sauvignon og Pinot Noir, og benevnes således i samme åndedrag som andre store rødvinsdruer. Den nordlige delen av Rhônedalen er dens opprinnelige hjemland. Syrah er liten, tykkskallet og gir oss vin med dyp mørkerød farge, massevis av frukt, saftighet og god syrlighet. Den er helt klart en lagringsdrue med sitt høye tannininnhold. Den er kresen når …
Spansk vin er i ruvende utvikling og det foregår en revolusjonerende utvikling blant spanske vinprodusenter. Moderne spanske vinmakerne har gått vekk fra overdrevet bruk av eik og og vendt blikket til vinmarkene. Nøkkelordet ifølge dem er smaken av sunn og naturlig frukt i vinen. Solid kunnskap om gamle, lokale druer og geografi kombinert med moderne metoder om hvordan man bevarer fruktkvaliteten i den ferdige vinen, gir et nytt bilde …
Nelson Rolihlahla Mandela (født 18. juli 1918 i landsbyen Mvezo) var Sør-Afrikas første svarte president (1994–1999), og landets første president valgt i frie valg blant alle landets borgere. Før han ble president hadde han i en årrekke vært en av de førende antiapartheidaktivister i landet, og hadde sittet fengslet i 27 år, mye av tiden på Robben Island. Både nasjonalt og internasjonalt ble Mandela et tydelig og samlende symbol på …
Høyt oppe på en ås i selve hjertet av Toscana, finner vi det vakre slottet og vinhuset Castello Banfi. Nærmeste by heter Montalcino og det er vinmarkene i dette området som er opphavet til de berømte vinene ved navn Brunello di Montalcino. Castello Banfi er en av Italias største vinprodusenter. Den årlige produksjonen er på over 10 millioner flasker, og de eksporterer vin til over 50 land.
Deilig Sancerre i kartong til akseptabel pris – eksklusivt for nordmenn: Vinhuset Pascal Jolivet er et ungt men meget virksomt selskap øst i Loire-dalen. Kvalitetsfanatikeren Pascal Jolivet har hovedfokus på viner laget av Sauvignon Blanc fra appellasjonene Sancerre og Pouilly Fumé. Vingården Domaine Montagu som lokaliseres i Saint Gemme-en-Sancerrois, nordvest i Sancerre, har vært drevet i tre generasjoner. Domaine Montagu har et areal på 17 hektar i ulike parseller. Jordsmonnet …
Beaujolais Crus: Dette er ti landsbyer som ligger lengst nord og som fremstiller vin med tilstrekkelig kvalitet og særpreg. Slik har de har fått sin egen AC (Appellation Contrôlée). Disse Cru-landsbyene er de aller beste og bør alle ha definerbare kjennetegn. Vi nevner dem i naturlig rekkefølge fra nord til sør: St.-Amour: Presenterer seg vanligvis med friskhet og ferskenaktig duft og god moden frukt på én gang. Regnes stadig som …
Tor har sin utdannelse og yrkeserfaring gjennom mange år i hotell- og restaurantbransjen. Han har stor og bred kompetanse innen fagområdet vin og var en av de første i Norge som fullførte vinkelnerutdannelsen.
En flaske vin for historien 1978 Pauillac
Vær alltid klar for bobler, aller best med mat og gode venner
Rosévin er stadig i vinden når det blir varmere, Fokuset til Vinmonopolet i mai følger vinden
Ingen grunn til å la være å kjøpe denne
Vi nevner kort noen viner som er lagt merke til av oss som gode kjøp
store gleder fra Østerrike til våren og sommeren
© Magasinet Vinofil 2009–2012. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.
All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.
Kontaktperson:
Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:
svein.lindin@vinforedrag.no
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
