Året 2012 gav mange gode smaksopplevelser og nå er tiden inne for å huske noen av dem. Vinmonopolets markeds- og produktplan for perioden januar-juni 2013 viser at monopolet sin innkjøpsavdeling virkelig er på rett spor, selv om det er vanskelig å tilfredstille ethvert ønske i et bredt og sammensatt vinverden med fornuftig variasjon i priser, varetyper, land og smaksretninger. En nesten umulig oppgave selvfølgelig for Vinmonopolet, som balanserer mellom …
Skiskytterne Liv Grete Skjelbreid Poirée og Raphaël Poirée satser nå på vin, mat og teambuilding i sitt nybygde sted i Hålandsdalen i Hordaland Stedet drives sammen med storesøster Ann-Elen Skjelbreid og husbonden Egil Gjelland. De samarbeider også tett med kokkeduoen Fredrik Herud Sørensen og Frode Alræk fra den anerkjente Bergens-restauranten Søtt + Salt om maten. Som vertskap er ikke veien lang for å ha en egen ”husets vin”, noe som …
Kjøkkensjef og restauranteier Ole Jonny Eikefjord – populært kalt OJ Eikefjord – har funnet en likesinnet vin- og matvenn fra Portugal og Dourodalen. Dette er ikke en hvem som helst selvfølgelig, men Portugals store vinmaker Dirk van der Niepoort. Utgangspunktet for dette samarbeidet begynte over en middag hjemme hos Dirk van der Niepoort, hvor mye god mat og ditto gode årgangsviner ble servert på løpende bånd. Når selve ideen om …
Stadig flere oppdager viner i Vinmonopolets hyller som er laget etter økologiske eller biodynamiske metoder. Vinmonopolet har de senere år økt utvalget i sine hyller siden salget og interessen øker, men spiller det virkelig noen rolle å velge disse i stedet for de mer kommersielle vinene og merkevarene?Hester er en selvfølge i biodynamisk jordbruk, mindre press på jordsmonnet og kilde til dritt! Når det snakkes om kommersielle viner tenker jeg …
Kokkeduoen Fredrik Herud Sørensen og Frode Alræk har siden 1998 kokkelert både i innland og utland. Da de to kokkene traff hverandre i Oslo, fant de ut at de begge lengtet hjem til Bergen. Med en visjon om å få Bergen til å smake bedre, dro de tilbake over fjellet, og startet matbedriften Søtt + Salt; restaurant, catering og butikk i ett. I dag er «Søtt + Salt» et …
Kort fortalt er familien Muga synonymt med tradisjon og dyktighet. Tre generasjoner har bidratt med hver sin del av familiens fascinerende historie: Bodegas Mugas historie begynner i 1932. Da ble familie-eiendommen grunnlagt av Isaac Muga Martinez, regnet som en av Riojas aristokrater, og hans kone, Auro Caño, begge etterkommere fra lokale vinprodusenter. Paret etablerte seg i sentrum av Haro, en liten by i den vestlige delen av Rioja- Alta-regionen. Isaac …
Portugal tilbyr langt mer enn Portvin, Vinho Verde og Madeira til vinverdenen. Godt klima og jordsmonn, samt unike druer som har brukt tusener av år på å tilpasse seg forholdene gjør at Portugal har forutsetningene som skal til for å lage god vin. For 20-30 år siden var astrigente og syrlige den vanlige beskrivelsen av portugisisk vin. Etter medlemskapet i 1986 har EU-midler imidlertid modernisert vinproduksjonen så vinene, kort …
En av Norges vineminenser Per Mæleng (57) har tatt steget ned fra vinhyllen og lansert boken ” En vingurus guide til himmelen”. Boken ført i pennen av en ordkunstner og vinkjenner er en hyllest til den kresne smaken. Og la det være klart med en gang, dette er ingen vinbok for nybegynnere! For dem som ikke har et forhold til forfatteren finner du ham som fast spaltist i Vinforum og …
Høsten er på mange måter en spennende årstid som byr på mange muligheter i skog- og mark, på fjorden- og sjøen, så vel som på fjell- og vidde. Høster vi ikke selv er det likevel mulig å skaffe det meste du kan tenke deg å tilberede for bordets mangfoldige gleder. God mat fordrer selvsagt god drikke. Vi har plukket ut og testet en rekke alternative valg som vi kan anbefale …
Veneto er en region i nordøst-Italia. Den består av provinsene Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia og Provinsen Vicenza. Hovedstaden er Venezia. Regionen grenser i nordøst til Friuli-Venezia Giulia, i nordvest til Trentino-Sydtirol, i vest til Lombardia og i syd til Emilia-Romagna. I 1797 kom størstedelen av området under Østerrike, og i 1867 ble det en del av det nylig grunnlagte Kongeriket Italia. I erindringen av den lange selvstendigheten og Venezias …
Litt av hvert fanget interessen vår under nyhetsslippet.
til sommerens vingleder
Rosévin er stadig i vinden når det blir varmere, Fokuset til Vinmonopolet i mai følger vinden
Fokus på viner Argentina, her er våre favoritter og andre nyheter
Provinsen Verona produserer alene mer enn nok vin til å dekke hele regionens behov. Noen av de mest kjente navnene kommer derfra: Valpolicella DOC
Vinfreaken Sigurd Wongraven har tilnærmet seg vinverden på samme måte, litt undrende og rufsete og med sterkt fokus på kvalitet.
© Magasinet Vinofil 2009–2013. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.
All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.
Ansvarlig redaktør:
Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:
svein.lindin@vinforedrag.no
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
