Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Noen favoritter fra Jura

En av de desidert beste smaksopplevelse man kan ha i Frankrike uten å betale for mye er fra området Jura. I denne lille og ukjente, men likevel så mangfoldige, vinregionen en times kjøretur fra Volnay i Bourgogne skjuler mange godbiter. Vi har sett nærmere på to spennende produsenter helt øst i Frankrike mot grensen til Sveits.

Spraying i vinmarkene

 Domaine Marquis d’Angerville Domaine du Pélican er det nye prosjektet og utvidelsen til det velkjente vinhuset Domaine Marquis d’Angerville i Volnay, Burgund. Her lager de tre viner, to hvite av henholdsvis chardonnay og savagnin, og en rød blanding av pinot noir, poulsard og trousseau. Rundt 10 hektar vinmark ble da kjøpt, hvorfra det nye Domaine du Pélican har tappet vin fra fem hektar.

Jura ligger kun en kort times biltur fra Bourgogne. Guillaume d’Angerville forklarer at det var etter et restaurantbesøk der han blindsmakte en Arbois-vin og trodde det var en burgunder at han begynte å se etter vinmark i Jura. I løpet av de siste ti årene har markien kun klart å anskaffe 0,7 hektar ny vinmark i Burgund. Vinifikasjonen skjer i Jura, i et helt nytt vineri bygget at den tidligere eieren av domainet. Vinmaker er den samme som på Domaine d’Angerville, Francois Duvivier, og vinene lagres i brukte fat fra d’Angerville.

Mister Jura: Stéphane Tissot må nevnes Stéphane Tissot er en av de mest dynamiske og utadvendte produsentene og en flott ambassadør for noen av de mest egenartete og spennende vinene Frankrike kan by på – Vin Jaune og Vin de Paille. Via aromatiske og matvennlige rødviner på druene trousseau og poulsard, til elegante og komplekse musserende viner samt moderne og mineralske chardonnay-viner, blant annet i flere distinkte enkeltvinmarksvarianter er spekteret bredt. Stéphane Tissot har i dag 30 ha med vinmarker og driver biodynamisk, i utgangspunktet av pragmatiske årsaker. Stéphane ser at disse metodene virker: Sunnere vinplanter gir bedre viner, blant annet fordi biodynamien gjør det mulig å gjære vinen utelukkende ved den naturlige gjæren. Men også fordi sunne druer gir sunt bunnfall, slik at vinen kan lagre lenge på bunnfallet – det gir rikere og mer komplekse viner.

Stéphane Tissot foran vinmarkene


PS
:Nevnte vi at den lokale franske alpeosten Comté kommer Jura? Modnet i tre år og med en nøttaktig smak passer fantastisk til Jura viner.

Kilde: Publisert i Finansavisen 22 mars 2014

Vinanbefalinger

  • Empreinte Chardonnay 2012

    Gyllen farge. Smør, lime og sitrustoner på duft. Noe fatpreg. Delikat fedme og perfekt syrlighet og konsentrasjon. Absolutt en ”wow” vin til prisen.

    Terningkast 6 89 poeng
    kr 194,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 45294 Importør: Vinum AS
  • Domaine du Pélican Arbois Trois Cépages 2012

    Lys rød farge. Markjordbær, urter og mineralsk på duft. Saftig lys rød bærfrukt med balansert syrlighet. Elegant og lovende

    Terningkast 6 88 poeng
    kr 286,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 11029 Importør: Moestue
  • Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2012

    Middels gulgrønn farge. Sitrus, flint og urter på nese. Egenartet anslag med lang og balansert syrlighet. Flott matvin fra Jura.

    Terningkast 6 87 poeng
    kr 286,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 10874 Importør: Moestue
    Også omtalt i:
    1. Mer i Norge enn Riesling

Tilbakemeldinger

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    coravin

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Begruenung

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Vino2

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Den store Amarone testen - 10 på topp

    Masi Mai 2015 foto Svein Lindin19

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
  2. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips

Våre lesere anbefaler

Stikkord

, , ,

 

Magasinet Vinofil leverer vinartikler til:

Dekanter
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet