Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Mot høysesong for høstens taskekrabbe

Taskekrabben, den vanligste krabbearten i Norge, lever langs hele norskekysten opp til Troms. Den trives i salt sjø ned til 50 meters dyp. Taskekrabben er på flere måter annerledes enn våre andre skalldyr som hummer, sjøkreps og kongekrabbe.
Krabbe
Krabben er smaksrik og oppfattes som litt grov, eller rustikk, men med noe lavere sødmegrad en vår, etter hvert, eksklusive, dyre kongekrabbe. Som utgangspunkt er taskekrabben en råvare som står seg godt alene men svært mange nordmenn foretrekker gjerne krabben tilberedt- og servert naturell – kun med tradisjonelt tilbehør som sitron, loff, godt smør og majones. Et annet velsmakende tilbehør kan være rømme- og majones-dressing smaksatt med finhakket chili, friske urter og sødmefull chilisaus, en variasjon som kan anbefales.

Vin til ovennevnte bør ha mye frukt, noe sødme og fylde for å klare den kraftige og noe rustikke smaken. Den bør likevel ikke være for tung, fet eller slapp. I Vinmonopolets hvitvinslister finnes det utallige muligheter. Vi har testet noen spennende nyheter fra Portugals velrenommerte Luis Pato, som holder til i Beiras. I tillegg testet vi to viner på chardonnaydruen – en fra Languedoc-Roussillon og en fra Chile. Alle betegnet som gode valg !

Vinanbefalinger

  • Luis Pato Vinhas Velhas Branco

    Lys strågul med grønne toner.Moden tropisk frukt i retning fersken, aprikos og en aning gul melon/plomme. Mineralske toner. Balansert fruktsødme og god fylde i anslaget som forsterker og underbygger duftinntrykket ytterligere.Perfekt som krabbevin og til retter av lyst fjærkre og kalvekjøtt.

    Terningkast 6 89 poeng
    kr 149,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 49100 Importør: Bibendum
  • Errazuriz Chardonnay 2010

    Lys gul med markant grønnskjær. Duft som fra moden sitrus; grapefrukt, gul plomme/eple, smørmalt og toast. I munnen forsterkes duftinntrykket og bygger på med toner i retning fersken og nybakt brød. Mot perfekt som modent, forfriskende følge til retter av krabbe, lyst kjøtt og fjærkre!

    Terningkast 5 86 poeng
    kr 124,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 80015 Importør: Bibendum
  • Fortant de France Chardonnay Terroir Littoral 2012

    Strågul med grønne toner.Duft i retning frisk tropisk frukt; sitrus, gul plomme, sommereple. Mineralske toner.Modent, forfriskende anslag som bekrefter duftinntrykket. Lang forfriskende avslutning. Godt følge til krabbe naturell med tradisjonelt, norsk tilbehør; hvitt brød,smør, majones og sitron.

    Terningkast 5 85 poeng
    kr 124,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 9210 Importør: Bibendum
  • Luis Pato Vinha Formal 2011

    Lys grønngyllen farge. Rik aromatisk aroma av mineral, tropiske frukt og sitrus. Taost og nøtter i anslaget. Fyldig rik vin med lang ettersmak. God matvin

    Terningkast 6 87 poeng
    kr 229,00 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 47867 Importør: Bibendum
  • Luis Pato Maria Gomes Branco 2012

    Lys gul farge. Fruktdrevet aroma av gul frukt, litchi og grapefrukt. Saftig anslag med moderat syrlig og fruktig avslutning. Prisgunstig og flott hverdagsvin.

    Terningkast 5 85 poeng
    kr 119,90 Kjøp hos Vinmonopolet Varenr: 14549 Importør: Bibendum

Tilbakemeldinger

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Wongraven - Blir det bedre?

    Det er på høy tid at det satses mer på smaksløkene til Wongraven!

    Vinprodusenter, Vintips
  2. Den store Amarone testen - 10 på topp

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips

Våre lesere anbefaler

Stikkord


 

Magasinet Vinofil leverer vinartikler til:

Vinmonopolet
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet