Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Artikler under emnet Vintips i 2015

Champagnegaloppen til jul og nyttår

Intet slår god Champagne!

Champagne er like mye forbundet med nyttårsaften som nyttårsraketter. Selv om det er ulike typer musserende som åpnes og fortæres er det lyden av smellet, den forløsende kullsyren som gjerne popper ut av flasken som bringer den rette stemmingen. Overraskende nok er det likevel en vin med pærebruslignende smak som setter standarden på stemningen. I Norge er det Prosecco som leder an i salgsutviklingen. Vinene er lette å like for …

Frank Cornelissen- Matvennlig og ekte vin fra Etna!

Etna og vinmarker

Om du har lyst å dra til Sicilia å besøke Frank Cornelissen må du passe på å komme fullstendig luktfri. Med parfyme på kroppen er du ikke velkommen i hans vinkjeller. Frank Cornelissen tilstreber det ekstreme i vinverden. Veien har vært lang siden oppstarten i 2001 på Etna, motstanden mot ham måtte han slutte å lese om. Hans overbevisning i retning av rene og naturlige viner med minst mulig ytre …

Sør-Afrikas konge av Chenin Blanc

2

Vingården Raats holder til i Polkadraai Hills like utenfor Stellenbosch øst for Cape Town. Vinmarkene ligger 250 meter over havet og har en snittalder på over 25 år. Lav avkasting og fokus på et levende jordsmonn er grunnpilarene til vingården. Bruwer Raats kom tilbake til familiebedriften i 2000 etter en fire år lang dannelsesreise og vinlære i Bordeaux, Toscana, Napa, og Rheingau. Før reisen studerte han Viticulture og Enology ved …

Hva skal vi drikke til julematen?

pinnekjøtt

Tiden for julebord nærmer seg, og med den tradisjonell norsk julemat og god drikke. Et tilbakevendende spørsmål er: Hva skal vi ha i glasset dersom vi ikke ønsker å følge norsk tradisjon?  Øl og akevitt er som kjent klassisk følge til norsk julemat, men det går fint med vin også, kanskje vel så bra? Stadig flere velger vin. Er du fortsatt i tvil? Oppskrift Svineribbe og vin: Kjøttet som i …

Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

coravin

Vinverden har fått seg et nyttig verktøy.  Verktøyet heter Coravin.  Etter vinopptrekkeren og gode vinglass det viktigste verktøyet en vinelsker kan ha. Bruken er enkel. Ved å stikke en tynn spesialnål gjennom naturkorken og ned i flasken fylles den med argon-gass, en gass som ikke påvirker smaken på vinen og hindrer at oksygen slippes til. Så tiltes flasken, og vinen renner gjennom nålen og ned i glasset. Etter ønsket mengde, …

Franske julegaver

En klassiker før jul: Bordeaux! Foto: Svein Lindin

Nevn Bordeaux for en som er blitt glad i kvalitetsvin og vedkommende vil smile og begynne å bable i vei på et ukjent stammespråk. Er vinen fra østsiden eller vestsiden? Hvilken årgang er best og er kvaliteten verdt prisen?. Fortvil ikke. Stammespråket lærer du deg fort. En ting er i hvert fall sikkert: Årets beste vinøse julegave kommer fra Bordeaux. 3.desember åpner salget av vinøse vingaver på spesialpolene i Norge. …

Stopp saftpressen – Chile byr på mer

11Aurelio1

Navnet Chile stammer fra Aymara stammens ord chilli, som betyr: Landet i slutten av verden. Heldigvis er den teorien lagt død. Når man reiser rundt og ser landskapet i Chile blir man slått av kontrastene. Med den mektige Atacama ørkenen i nord og de majestetiske Andesfjellene i øst som naturlige skilleveger mot naboene finner man alt fra steppelandskap, ørken og regnskoger til isbreer og aktive vulkaner. Chile er er i …

Lokomotivet Penfolds

Penfolds Grange - Vinikonet fra Australia Foto Svein Lindin

Det er lett å la seg imponere over merkevaren Penfolds fra Australia. Den velkjente navnelogoen er blitt et ikon. Strategien er enkelt sett utenfra: Lag så mange sorter vin at alle fra den mest kresne vinsnobben til den uerfarne vindrikkeren finner noe som ganen liker. 171 år siden oppstarten er det et velpolert ytre som møter vindrikkere over hele verden. Firmaet Penfolds ble grunnlagt i en annen tid. Portvin og …

God butikk etter 200 år

Ladoucette sin bakgård. Et imponerende syn

Det begynte som en hobby på landstedene til velstående franske overklassefamilier på midten av 1700-tallet og fremover. Stikkordet var store slott, vakre vingårder og herskapelighet. De velstående drakk gode viner ofte søte mens borgerskapet var henvist til cider, brennevin og øl. Slik var det også for familiene Comte Lafond og Ladoucette som hadde sin hovedgeskjeft i den franske banken Banque de France. De kjøpte den kjente Pouilly-Fumé vingården Chateau de …

Den store vinauksjon har startet!

Foto: Trond Andersen  / Blomqvis

Vinmonopolets produktsjefer har vært på befaring i kjellere der flere av de innleverte produktene har vært oppbevart, og det er hevet over tvil at det ligger mye bra og vellagret vin i norske kjellere. Burgund er sterkt representert med 290 objekter og Bordeaux er representert med 124 objekter og Piemonte stiller sterkt med 77 objekter. For første ganger også med øl på auksjonen. Nøkkeltallene for auksjonen viser totalt  758 katalognummer …

En vinlegende – RIP Walter Schug

Du finner de beste vinene i de kystnære vinmarkene i Sonoma Foto: Svein Lindin

En legende fra Californias vinhistorie gikk nylig bort. Det tyskfødte Walter Schug skapte gjennom Schug Estate Winery vil leve videre. Schug Estate Winery ligger i vinområdet Los Carneros, en times kjøretur nord for San Francisco. Uten utpreget fatpreg, men med moderat alkoholprosent og en elegant, kjølig fruktighet, har vinene lenge vært en favoritt. Solfylte Californias vinområder ligger hovedsakelig i og rundt San Francisco Bay. Fra denne store bukten utenfor  San …

Gode viner til vilt

Rhone Chapoutier Foto Svein Lindin

Norsk vilt er smaksrik mat i verdensklasse. Strengt klima og karrige beiteforhold gjør norsk kjøtt unikt smaksmessig. Hva bør vi velge som vinfølge for å gi maten den heder den fortjener? Viltkjøtt er ikke avhengig av tanninrike viner, men harmonerer i de fleste tilfeller best med modne og velutviklede viner som har en bløtere og rundere karakter. Storvilt betyr at vi ikke har å gjøre med vanlige husdyr som okse, …

Last ned listen! Høstens første vin- og brennevinsauksjon 2015

Foto: Trond Andersen  / Blomqvis

Til auksjonen har Vinmonopolet gjennomgått et bredt utvalg produkter. Vinmonopolets produktsjefer har vært på befaring i kjellere der flere av de innleverte produktene har vært oppbevart, og det er liten tvil om at norske kjellere inneholder mye spennende vin.  Burgund er representert med hele 126 lot, Bordeaux er representert med 185 lot og Piemonte stiller sterkt med 125 lot. Nøkkeltall for auksjonen: Totalt: 691 katalognummer fordelt på vin og  brennevin. …

E.Guigal – Kongen i Rhone-dalen

2 Guigal foto Svein Lindin_50

Når man ankommer den lille byen Ampuis sør for Lyon tidlig på morgenen er Château d’Ampuis det første man legger merke til i der det ligger ved elvebredden. Selv fra avstand ser eiendommen ut som et smykke, i det morgentåken sakte forsvinner fra Rhone-elven. Byen Ampuis burde kanskje etter hvert kalles Guigal. Omdøpt etter familien som har bidratt så mye til den lille søvnige lille landsbyen ved foten av en …

Italia har tatt et syvmilssteg

Spesialpol Italia

Torsdag 3. september er det Italia-lansering i spesialbutikkene i Norge ; Valkendorfsgaten, Hamar, CC-Vest, Aker Brygge, Sandefjord, Sandnes Sentrum og Valentinlyst får besøk av Alto Adige, Sicilia, Toscana og Valle d’Aosta . Totalt 188 viner fordelt på 24660 flasker blir lansert Kvaliteten er høy, prisene gode så gode at vi undrer om importørene faktisk har reell fortjeneste på vinene. Stor er det i hvert fall ikke, kontra antallet flasker. Nåløyet …

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    coravin

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Begruenung

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Vino2

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Den store Amarone testen - 10 på topp

    Masi Mai 2015 foto Svein Lindin19

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
  2. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
 

Vi skriver for:

Dekanter
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet