Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Bokanmeldelse: Italia – En matsafari – Terningkast 5

Nordmenn får aldri nok av Italia. Nå er det kommet en ny grunn til å elske Italia. Boken fra Jon Berg og restauranten Trattoria Popolare  bunner ut fra kjærligheten til landet som viser et mangfold av matskatter. Du får garantert reiselyst av boken og ikke minst matlyst!
Matsafari

Boken viser over 130 oppskrifter, fra Sicilia i sør til Piemonte og Alpene i nord.  Både tradisjonelle retter som spagetti carbonara, spagetti vongole, oksehaleravioli, risotto med kalveskank, vitello tonato, frityrstekte artisjokker og auberginelasagne, og retter fra det nye italienske kjøkkenet. Du lærer, steg for steg, å lage pasta, gnocchi, risotto, sauser og fyll til ravioli, og fantastiske retter av fisk og kjøtt, kaker og desserter.

I tre år har forfatter Jon Berg på kryss og tvers i åtte regioner pluss Roma, på jakt etter Italias gastronomi og ildsjelene bak. Han har møtt mange av Italias beste kokker, vinmakere, og produsenter av olivenolje, skinke, ost, grønnsaker, pasta, mel og ris. Restauranter har avslørt sine hemmeligheter, og kjøkkensjefer har delt sine oppskrifter, og det hele har bunnet i en sjelden god italiensk kokebok for folk flest. Fortellerkunsten Jon Berg viser i boken er en sjelden ingrediens blant kokebøker.  Du får lyst til å reise og spise!

Oppskriftene er overført til norske forhold og tilrettelagt for 4 personer. Ta det med en klype salt. Du vil spise mer enn vanlig. Et vellykket samarbeid med kjøkkensjefen på Trattoria Popolare i Oslo, Kristian Lambrechts er gjort slik at det skal være enkelt å lage rettene. Trattoria Popolare er en autentisk italiensk restaurant i Oslo som tilbyr rustikk mat fra hele Italia. Et italiensk mattempel på Grünerløkka. Et klart minus med boken er at det ikke inneholder vinforslag til rettene. Forfatter Jon Berg er utdannet sommelier og skulle tatt seg bryet å sette et vinforslag til alle rettene.

Boken Italia – En matsafari  får en solid terningkast 5 til deg som vil smake kulinariske italienske skatter mens du forbereder deg på å reise til Italia. Ikke bare en gang , men mange ganger!

Boken kommer på lager 20 august 2016, men kan bestilles nå ISBN 978-82-93311-24-9   Haugen Bok Pris 393,-

Boken utgies på forlaget Gursli Berg forlag

Tilbakemeldinger

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    coravin

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Begruenung

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Vino2

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Den store Amarone testen - 10 på topp

    Masi Mai 2015 foto Svein Lindin19

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
  2. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips

Våre lesere anbefaler

Stikkord

, ,

 

Magasinet Vinofil leverer vinartikler til:

Dekanter
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet