Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Artikler skrevet av Svein Lindin i 2016

Favoritter i desember

stemning-bobler

Det er bare å innrømme det. Ukene Norge er nå i  høysesong for alle som liker bobler i glasset både med og uten alkohol. Vi har gjennom de siste ukene testet og vurdert hundrevis av musserende viner av typen prosecco, cava, cremant og champagne. Konklusjonen er klar, prisnivået er på merkevarene er høyere enn de mer ukjente, men kvaliteten og prisen på de mer ukjente merkene er generelt mye høyere. …

Portvin & pepperkaker

Pepperkaker + Portvin = sant

Desember er toppsesong for portvin som det for akevitt. Hva er det med denne sterkvinen som gjør at du elsker den når du smaker, men bare tar et glass eller to? Svaret ligger i alkoholstyrken og sødmen. For mange er det for mye smak rett og slett! Prøver du den til mat er saken en helt annen. Portvin er laget for nytelse og er ikke produsert som nåtidens kommersielle svakviner …

Spesialpolet: Julegaven til deg selv!

img_0077

Det handler om modenhet i vin på spesialpolene før jul. På torsdag hadde Vinmonopolet slipp på 404 varelinjer i hovedsak på moden vin og Bordeaux. En ypperlig vinøs anledning til å kjøpe julegaver til deg selv eller andre. Ingen andre steder i verden lanseres det så mye vin enn på de syv spesialpolene i Norge. Valkendorfsgaten, Hamar, CC-Vest, Aker Brygge, Sandefjord, Sandnes Sentrum og Valentinlyst. Rekken med 43 ulike cuvveer …

Innerå, Bø og Eriksen – Årets mat & vinbok Terningkast 6!

04a-12068-innera_og_bo-cover-front-s

Tre flotte sjeler har laget bok. Jeg kjenner dem alle. Til den ene har jeg sendt lapper ut på kjøkkenet og takket for at hun er sånn flink kokk, den andre treffer jeg jevnlig og smaker vin sammen med i jobbsammenheng. Den siste er en inspirasjon for min interesse for fotografering. Alle står godt plantet i det norske- mat og vinmiljøet. Alene og hver for seg er de full av …

Til stillheten, fuglekvitter og ulv

leonardo-pizzolo-valle-reale-april-2016-photo-svein-lindin-7857

Noen steder i Italia kan det virke som tiden har stått stille i århundrer. Små landsbyer ligger som et teppe rundt den lokale borgen opp åssiden. Borgene er strategisk plassert og med flott utsikt over dalene du må gjennom for å nå kysten ved Adriaterhavet. Beveger man seg opp i høyden fra Pescara på Italias østkyst, kommer en til noe av det mest spektakulære og ville landskapet i hele Italia. …

Luca Rogna smeller til med hvite viner!

roagna-slitent-veiskiltfebruar-2015-foto-svein-lindin

Du kjenner dem fort igjen, vinmarkene til Luca Roagna i Piemonte. De ser upleide ut, full av ville gressorter, urter og bønner som ser ut til å overmanne vinstokkene. Bakgrunnen for den upleide stilen kommer fra faren Alfredo. Han er opprinnelig skogbruksutdannet da det på hans tid ikke var så mange gode vinutdanninger å velge mellom. Han kom derfor til den enkle konklusjon at skogen ikke trenger sprøytemidler og gjødsel …

Dog Point lot oss bli begeistret!

img14

Innimellom dukker det opp viner som får deg begeistret. Ikke på grunn av sin merkevare, pris eller opprinnelse fra klassiske vinområder i Europa. Fordi de smaker godt rett og slett. I Marlborough, New Zealand finner du vingården Dog Point som lot oss bli begeistret. New Zealand er det sørligste landet som produserer vin på den sørlige halvkule. Klimaet der er ideelt for vinproduksjon. Med unntak av Waiheke Island ligger alle …

Last ned listen nå Høstens store auksjon starter mandag!

Foto Trond Andersen

Auksjonen til Blomquist og Vinmonopolet  inneholder flasker fra et stort antall norske samlere.Totalt er forhåndsvurderingen 3.751.300,- Den dyreste vinen i auksjonen er 12 flasker Chateau Mouton Rothschild fra årgang 1986. Vinen er forhåndsvurdert til 60.000,- De laveste vurderte objektene har utropspris på 400,- Det er lagt opp til en bred auksjon, med særlig vekt på klassiske regioner samt flere forskjellige destillater. Det spesielle denne gangen er mengdene med objekter som …

OMA av Alfsen En matvennlig suksess

oma-kloster-eberbach-foto-svein-lindin_9

Tenk om du hadde fått idéen om å blande din egen vin. I noen av de mest kjente vinregionene i verden Piemonte i Italia og Rheingau i Tyskland. I konkurranse med generasjoner av lokale vinmakere. Da gjelder det å ha smaksløkene på plass i tillegg til de rette kontaktene og troverdigheten i et svært kresent marked. Vi følger det norske vinmarkedet tett og smaker fra vinimportørenes mange forsøk på å …

Bokser til begjær fra Italia

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nylig ble  det lansert noen viner som på kort tid har fått navnet fuglekasse-vinene! Fortvil ikke, til tross for et uvant design er vinen noe av det bedre på markedet.  Når smaken overdøver sødmen, skjønner jeg godt hvorfor denne kan bli en suksess i Norge Cantina Orsogna holder til i landsbyen Orsogna i Abruzzo, kun 15 km fra Italias østkyst.  Cantina Orsogna er et kooperativ bestående av rundt 650 små …

Nyhetsslippet september 2016 – Vinmonopolet viser ryggrad.

Årets siste nyhetsslipp for basis-, parti- og testutvalget foregikk i forrige uke. Til stor glede for meg. Hvorfor? Fordi det er blitt en smaking med en rød tråd, en smaking som har fokus på de ulike temaene til Vinmonopolet, og som gjennomføres på en mer helhetlig måte. Tro meg, på disse smakingene er det mange tradisjoner, faste sitteplasser og høy nerdefaktor. Samtidig er det en ypperlig måte å bli kjent …

Jesus i Ghemme

130328_sacre-rappresentazioni_214

Hørt om vinbonden som spiller Jesus annethvert år? Vinprodusenten Ioppa drives etter den gamle skolen, der vinmarkene og familien kommer foran alt i livet. Bortsett fra når rollen som Jesus skal spilles i landsbyens store utendørs-teater. For vinelskere betyr Nordvest-Italia den store vinregionen Piemonte. Få områder er preget av en så kontrastfylt natur, som spenner seg fra fjellene i Valle d’Osta og Appenninene i Liguria til den store Po-sletten. Kommunikasjonsmessig …

Didier Montchovet – Humpete i Bourgogne

Vignoble de la Cote de Beaune : portail sur le village de Pommar

Det hersker liten tvil om at Bourgogne i Frankrike er verdens beste kvalitetsområde for druene Pinot Noir og Chardonnay. Med stor etterspørsel øker også prisene og når området i tillegg får årganger med sviktede avlinger blir selv de enkleste viner dyre. Det er situasjonen i Bourgogne akkurat nå. Det er de små som lider. Bourgogne har opplevd mye værproblemer de seneste årene - hagl, frost og tørke har skapt utfordringer …

Bokanmeldelse: To gode kokebøker Kok & Stek & Vennemiddag

forside-1

Nordmenn går aldri lei av gode inspirasjonskilder for matoppskrifter. Selv har jeg et hav av dem. De plukkes frem som kilde til å utvide horisonten, lære litt mer og ikke minst glede seg over nye smaker. Nå er det kommet to som fortjener sin plass i bokhyllen på kjøkkenet. I 2014 kom sausebibelen Saus & kraft og nylig ble oppfølgeren Kok & Stek lansert. Kok & Stek  er utarbeidet av …

Når vinen har feil! Bytt den

feil-i-vin

Man har selvfølgelig forskjellige preferanser når det gjelder vin. Den vinen du foretrekker er ikke nødvendigvis den samme som sidemannen synes er best. Men vin skal aldri smake eller lukte vondt. Det kan oppstå feil på vin, akkurat som med andre næringsmidler, og vinfeil er vanligvis kjemisk målbare. Vinmonopolet oppfordrer til sine kunder direkte. Kom tilbake med vin med feil. Uansett: Hvis du mener at det er noe som ikke …

Om Svein Lindin

Svein er fast vinskribent i Finansavisen,Horeca og driver nettstedet Vinofil. Svein har sin bakgrunn fra kjente topprestauranter i Norge og fra vinimportbransjen. Han jobber i dag på heltid med vinkurs og foredrag for næringslivet og private om hva som opptar han mest: Viner med klar adresse og mat & vin i samspill. Han reiser på jevnlige studieturer til vinområder omkring i verden for inspirasjon til sine vinkurs og artikler.

E-post:
svein@vinforedrag.no
Nettside:
http://vinforedrag.no/
Telefon:
47 87 40 83

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    coravin

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Begruenung

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Vino2

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Den store Amarone testen - 10 på topp

    Masi Mai 2015 foto Svein Lindin19

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
  2. På topp - Bag in Box listen 2017

    2Paskevin Vinnere BIB Mars 2016 Photo Svein Lindin-7470

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
 

Vi skriver for:

Riedel Rent
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet