Siden 1998 har Luis Manuel Carcar arbeidet metodisk for å få sine vinmarker økologisk drevet. Han ble den første produsenten i Rioja som var 100 % økologisk sertifisert. Spansk vin er ikke lenger hva det var. Det foregår nærmest en revolusjonerende utvikling blant spanske vinprodusenter. De moderne spanske vinmakerne har gått ut av vinkjellerne og vendt tilbake til vinmarkene. Den gode vinen skal ifølge dem smake av sunn og naturlig …
Tiden for julebord nærmer seg, og med den tradisjonell norsk julemat og god drikke. Et tilbakevendende spørsmål er: Hva skal vi ha i glasset dersom vi ikke ønsker å følge norsk tradisjon? Øl og akevitt er som kjent klassisk følge til norsk julemat, men det går fint med vin også, kanskje vel så bra? Stadig flere velger vin. Er du fortsatt i tvil? Oppskrift Svineribbe og vin: Kjøttet som i …
Skal du kjøpe en vinbok som julegave til deg selv eller til noen gode vinvenner vil denne boken gi deg masse vinglede og reiselyst. Garantert! Sjelden har det i Norge vært utgitt en vinbok der designen, fotografiene og teksten har spilt så godt sammen. Vinskribentene fra Dagens Næringsliv Ole Martin Alfsen og Merete Bø tar deg med på en vinreise om og med personlighetene i Piemonte i Italia. De forteller med …
Domaine des Terres Dorées ligger i den lille byen Charnay i det sørlige Beaujolais like nord for Lyon i Frankrike, og drives av Jean-Paul Brun og hans familie. Med tilgang til nærmere 40 hektar med økologiske vinmarker i all hovedsak i sør, men også i cruene Fleurie, Cöte de Brouilly og Moulin à Vent er hovedfilosofien å lage så naturlige viner som mulig. En annen side er hans ypperlige musserende vin, …
Siden begynnelsen av 1930-tallet har Tenuta La Parrina drevet med økologisk landbruk av grønnsaker, frukt og ost. Av flytende gods har også olivenolje og vinproduksjon funnet sin naturlige plass i hjertet av Maremma-området, sør i Toscana. Klimaet i Maremma gir kraftige regnskyll om våren med det resultat at vannet lagres i jordsmonnet gjennom varme somre. Det skaper gode forhold for druene som modner godt og kan høstes inn tidligere. Toscana …
Nyhetsslippet til Vinmonopolet bar preg av satsingen til fokusområdet kortreist. Ikke lett for den vinofile leser eller smaker da det ikke blir laget nevneverdige mye vin i Norden. Kun en vin fra Danmark ble omtalt og resten av vinene fra nyhetsslippet viste unntaksvis preg av å være gode kjøp. Vi anbefaler følgende viner:
Domaine Daniel-Étienne Defaix har 26 hekter vinmarker fordelt på følgende vinmarker i Chablis: To kommunechabliser fordelt på Vieilles (snittalder på stokkene er 45 år) og Très Vieilles Vignes (snittalder på vinstokkene er ca 70 år), tre premier cruer fordelt på Les Lys, Vaillon og Côte de Léchet samt de to grand cruene Blanchot og Grenouilles. Det produseres dessuten også mindre kvanta Bourgogne rouge innenfor appellasjonsgrensene av Chablis. Gjestfriheten du møter …
Å velge vin til høstens viltretter vil alltid være avhengig av hvilke vilt en skal tilberede og servere. Småvilt er jo noe kraftigere i smaken enn storvilt. Rype skutt på høyfjellet, lever i et klima med helt spesielle vekstforhold. Alt som lever på høyfjellet, alt som holder liv i seg i slike omgivelser, får en smak som lavlandsprodukter ikke kan måle seg med. ”Overflod kaster sjelden noe godt av seg, …
Négosianthuset Tardieu-Laurent ligger i den sjarmerende landsbyen Lourmarin i Luberon. Samarbeidet mellom Dominique Laurent, som er négociant i Burgund, og Michel Tardieu, som er en vinelsker med stor entusiasme, kunnskaper og ideer, har virkelig båret frukter. Michel Tardieu har i dag ene-ansvar for vinhuset. De har blitt verdenskjente for sine fantastiske viner fra "Vallée du Rhône", fra Côte-Rotie i nord til Côtes du Rhône og Languedoc i sør. Flere av …
I samarbeid med Schug Carneros Estate har Sebastian Bredal lansert sin første vin på boks.
Svein har bakgrunn fra kjente topprestauranter i Norge og fra vinimportbransjen. Han har siden 1997 holdt vinkurs og foredrag for næringslivet Han reiser på jevnlige studieturer til vinområder omkring i verden for inspirasjon til sine vinkurs.
Viner vi setter ekstra pris på i Piemonte!
gode viner fra Spania
Les om årets første nyhetsslipp.
kommende vinslager i Norge, etter vår mening
Sjarmerende boks fra Toscana og Maremma
Vinmonopolets nyhetssmaking November 2011
© Magasinet Vinofil 2009–2012. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.
All omtale i Magasinet Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet.
Ansvarlig redaktør:
Sommelier Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:
svein.lindin@vinforedrag.no
Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.
