Vinofil Sitat
  1. Vintips
  2. Vinprodusenter
  3. Vinområder
  4. Vin & Mat
  5. Bokanmeldelser

Artikler skrevet av Tor Frostmo

Champagne + Lanson = sant

Champagne er en herlig drikk. Ikke bare til velkomst og festlige anledninger, men også til mat. Du kan få musserende vin fra hele verden, men kun boblene fra Champagne kan benevnes champagne. Champagne er Frankrikes mest berømte eksportvare. Alt fra fødselsdager, jubileum og bryllup feires pr. tradisjon med champagne. Champagne kommer – som kjent – fra et distrikt i Frankrike med samme navn. Her dyrket man allerede i oldtiden rødvin …

Lombardia – Franciacorta – Spumante kontra Champagne?

Lombardia er en region nordvest i Italia, mellom Piemonte, Emilia Romagna, Veneto og Trentino-Alto Adige. Lombardia er med metropolen Milano Italias industrisentrum og landets folkerikeste region. Landbruket er preget av ris, mais, hvete og – i nesten alle regionens deler – vinstokker. Overalt støter man på vinmarker.  Denne delen av Italia er også et attraktivt turistmål rundt innsjøene Como, Iseo, Maggiore og Garda. Lombardia var en gang i tiden base …

Italia og Allegrini hører sammen

Italia kan av mange oppfattes som et komplisert vinland å forstå. Det dyrkes vin I alle kroker av landet og det finnes et utall lokale - så vel som velkjente internasjonale druesorter. Det kan i starten virke forvirrende å begi seg inn i italiensk vin, men det er garantert opplevelsesrikt, varierende- og ikke minst spennende! Italia er kjent for mye: fotball, biler, mat, moteklær m.m. – alt av høy kvalitet. …

4300 viner ble smakt under sommerens Mundus Vini

I perioden 31. august til 5. september ble den 17. utgaven av Mundus Vini arrangert. Årets «Summer Tasting» ble gjennomført med glans i Tyskland, i Neustadt i regionen Pfalz. I løpet av fire dager ble 4300 viner fra hele verden presentert. Musserende, hvite, rosé, røde og sterkviner ble testet, vurdert og klassifisert av 150 jurymedlemmer fra 38 land. Juryen var sammensatt av ønologer, vin-beslutningstakere, profesjonelle vinhandlere, vinkelnere- og vin journalister. …

Nyhetsslippet September 2016

Vinmonopolets første nyhetsslipp etter sommerferien lanseres 2. september. Slippet denne gang representerer totalt 54 viner - med grunnlag i ulike fagtema - fra velkjente «vinland». Helhetlig vurdert kan dette slippet betegnes et av de bedre; interessant, spennende og meget bra. Jeg smakte alle vinene, men har valgt ut et knippe på tolv som allerede nå kan anbefales som følge til bordets kulinariske gleder, og noen til et opphold i kjelleren: …

Champagnens tilblivelse

Du kan få musserende vin fra hele verden, men kun boblene fra Champagne kan benevnes champagne. Champagne er Frankrikes mest berømte eksportvare. Alt fra fødselsdager, jubileum og bryllup feires pr. tradisjon med champagne. Champagne kommer – som kjent – fra et distrikt i Frankrike med samme navn. Her dyrket man allerede i oldtiden rødvin av ikke så god kvalitet. Og man hadde dessuten et irriterende problem med vinen; etter at …

Nyhetsslippet Mai 2016 – Vinmonopolet

Nyhetsslippet 6. mai har i stor grad fokus på- og presenterer vin for den lyse, og forhåpentligvis varme, årstiden vi nå er på vei inn i. Viner som går bra sammen med mat vi tilbereder for lange, lyse kvelder – inne og ute. Slippets fokus på Sauvignon Blanc og Gamay, representerer for meg typiske «sommerviner». Hva smaker bedre enn en velduftende Sauvignon Blanc, til varierte koldanretninger – pateer og salatanretninger …

5200 viner ble smakt under vårens Mundus Vini

Årets første Mundus Vini fant sted  i Pfalz i Tyskland i februar. Rundt regnet ble presentert 5 200 viner fra hele verden. Vinene ble smakt og bedømt av en internasjonal jury, sammensatt av 160 vineksperter fra hele verden. I alt ble det tildelt 2 063 medaljer. 39 viner ble tildelt den høyeste utmerkelsen; Grand Gold, 960 viner oppnådde Gold, og 1 064 viner ble tildelt Silver. Undertegnede har sittet i 7 år i …

Nyhetsslippet Mars 2016 – Vinmonopolet

Fredag 4. mars lanserer vinmonopolet nøyaktig 50 viner, derav 9 musserende, 19 hvite og 22 røde. Totalt representerer dette 2 viner mer enn januar-slippet. Noen gode valg, noen mindre gode. Vi testet alle enheten men velger kun å omtale 20 viner. Nyhetsslippet er på det jevne og preges av slangen i paradis To musserende – en fra Loire på Chenin Blanc og en italiener, laget på Pinot Nero, bra kvalitet, …

Nyhetsslippet Januar 2016 – Vinmonopolet

Totalt vurdert presenterte slippet seg med en del uinteressante produkter – rundt regnet halvparten, men også med en halvpart overraskende gode viner. Spesielt er vinene fra California – både de hvite på Chardonnay og de røde på Pinot Noir og Carignan - vel verdt å merke seg. Legg vekk smaksreferansene du har på disse druene fra California tidligere, dette er nye toner fra andre siden av Atlanteren. Vi kommer heller …

Nyhetsslippet September 2014 – Vinmonopolet

Hermitage åsen Foto: Svein Lindin

Årets novemberslipp er omfattende og som i tidligere år fokuserer mange av importørene på litt eldre og dyrere viner i forbindelse med juleinnspurten Vinmonopolet nyhetsslipp den 7. november har hovedfokus på Syrah/Shiraz: Hoveddruen i Nord-Rhône dyrkes også med gode resultat Syd-Frankrike. I tillegg er den vel ansett i flere andre ”vinland”, blant annet i Australia, Sør-Afrika og Spania, som er godt representert i våre spesielt utvalgte og i nyhetslippet forøvrig. …

Smaksrikdom i vin og vilt – valget er ditt, mulighetene utallige!

Norsk natur gir oss tilgang til verdens beste – ”villeste” råvarer. Strengt klima og karrige beiteforhold gjør norsk vilt til smaksrik mat i verdensklasse. Hva bør vi velge som følge i glasset for å gi jaktutbyttet den heder det fortjener? Til retter tilberedt av vilt anbefales vin med kraft og fylde. Viltkjøtt som er magert er nødvendigvis ikke avhengig av tanninrike viner, men behøver derimot aromatisk tilpasning. Det er ikke …

Nyhetsslippet September 2014 – Vinmonopolet

Vinmonopolet lanserer 5.september 90 produkter i basislisten.  I bestillingsutvalget lanserer nærmere 600 produkter og som vanlig er det i bestillingsutvalget mye av de spennede produktene ligger. Polbutikkene har drikke til lam tema i september og oktober, noe som fordrer viner med både god syrlighet og et visst tanninnivå. Vinmonopolet har verdenslansering av de tyske Grosses Gewächs-vinene fra årgangen 2013. Grosse Gewächs er det tyske begrepet for Grand cru. Årgangen 2013 bryter det …

Mot høysesong for høstens taskekrabbe

Taskekrabben, den vanligste krabbearten i Norge, lever langs hele norskekysten opp til Troms. Den trives i salt sjø ned til 50 meters dyp. Taskekrabben er på flere måter annerledes enn våre andre skalldyr som hummer, sjøkreps og kongekrabbe. Krabben er smaksrik og oppfattes som litt grov, eller rustikk, men med noe lavere sødmegrad en vår, etter hvert, eksklusive, dyre kongekrabbe. Som utgangspunkt er taskekrabben en råvare som står seg godt …

José Maria da Fonseca; et stykke portugisisk vinhistorie

De to DOC regionene Palmela og Setúbal, samt et par andre områder, er sammenfattet som Peninsula de Setúbal, oppkalt etter halvøya med samme navn. Den ligger rett ved grensen til hovedstaden Lisboa. Som regional vinbetegnelse har man valgt det mer klangfulle navnet”Terras do Sado”. Navnet benyttes for tørre hvitviner, men også enkelte halvtørre og til og med noen utsøkte søte viner, samt noen av de beste rødvinene i Portugal. José …

Om Tor Frostmo

Tor har sin utdannelse og yrkeserfaring gjennom mange år i hotell- og restaurantbransjen. Han har stor og bred kompetanse innen fagområdet vin og var en av de første i Norge som fullførte vinkelnerutdannelsen.

E-post:
tor.frostmo@blienvinkjenner.no
Nettside:
http://www.blienvinkjenner.no
Telefon:
95 88 77 25

Anbefalte artikler

  1. På topp - Bag in Box listen 2017

    Kun de vi mener er best havner på denne listen. Oppdateres løpende

    Vintips
  2. Coravin: Alle som driver seriøst med vin, må ha en!

    Alle har i utgangspunktet nytte av et slikt verktøy. Bare du er glad i vin

    Vintips
  3. Meinklang - Med okser, hester, griser og sauer i vinmarkene

    Vin med naturlig klang fra Østerrike

    Vinprodusenter, Vintips
  4. Champagne Charlie er på banen igjen!

    Verdt å ta en titt på og ikke minst en smak av.

    Vinprodusenter, Vintips

Mest leste artikler

  1. Wongraven - Blir det bedre?

    Det er på høy tid at det satses mer på smaksløkene til Wongraven!

    Vinprodusenter, Vintips
  2. Den store Amarone testen - 10 på topp

    I 1995 ble Amarone betegnet som et forbigående fenomen.

    Vintips
 

Vi skriver for:

Vinmonopolet
Riedel Glass

© Vinofil 2009–2017. Alt innhold, herunder tekst og bilder, kan ikke gjengis uten henvisning til kilde/artikkel og skal godkjennes før bruk.

All omtale i Vinofil oppfyller kravene til alkoholloven paragraf §9-2 om redaksjonell frihet og uavhengighet. Artikler blir også publisert i Finansavisen og Horeca

Kontaktperson: Sommelier & Vinskribent Svein Lindin
Mobil: 47 87 40 83 ~ E-post:

In Vino Veritas BliEnVinkjenner.no Eliksir

Motta nyhetsbrev på e-post

Vi sender jevnlig ut gratis vintips om gode viner. Du kan når som helst melde deg av.

I våre tester brukes glass fra:

Riedel

Anbefalte viner kjøpes hos:

Vinmonopolet