Hellas: En vinøs reise fra antikkens røtter til moderne eleganse
Hellas opplever i dag en gastronomisk og vinøs renessanse som savner sidestykke i Middelhavsområdet. Glem fortidens enkle tavernaviner; dagens Hellas er et av verdens mest spennende vinland, hvor urgamle tradisjoner møter hypermoderne vinifikasjon.
1. Hvor og hvorfor til Hellas?
Hvorfor skal du legge din neste vinreise til Hellas? Fordi landet tilbyr en unik kombinasjon av dramatisk natur, autentisk gjestfrihet og viner med en terroir-karakter du ikke finner maken til andre steder.
Fra de vindutsatte, vulkanske vinmarkene på Santorini til de majestetiske, høytliggende vinmarkene i Naoussa, byr Hellas på et landskap som tar pusten fra deg. Regionens signaturdruer – den gnistrende syrlige og mineralske Assyrtiko og den komplekse, lagringsdyktige rødvinsdruen Xinomavro – regnes nå blant verdenseliten.
Som en kulturell bonus får du en gastronomi som hyller enkelhet og råvarekvalitet. Tenk deg en middag i solnedgangen med grillet blekksprut, dryppet i lokal olivenolje og sitron, akkompagnert av en saltpreget hvitvin mens lyden av Middelhavet slår mot land. Det er definisjonen på livsnytelse.
2. Fakta om regionen
- Beliggenhet: Sørøst-Europa, bestående av fastlandet og en omfattende skjærgård.
- Nærmeste større byer: Athen (hovedstad) og Thessaloniki (nord).
- Klima og jordsmonn: Overveiende middelhavsklima, men med betydelige variasjoner. Jordsmonnet spenner fra Santorini-vulkansk aske og pimpstein til kalkstein, skifer og leire på fastlandet.
- Viktigste underregioner: * Santorini (PDO): Verdensberømt for Assyrtiko.
- Naoussa & Amyndeon: Hjemstedet for Xinomavro i nord.
- Nemea: Peloponnes, kjent for den fløyelsmyke Agiorgitiko.
- Kreta: En øy i enorm utvikling med lokale druer som Vidiano og Liatiko.
3. Reisetips: Slik kommer du deg hit
- Nærmeste flyplass(er): Athens International (ATH) er hovedportalen. For Nord-Hellas er Thessaloniki (SKG) ideell. Øyene har egne flyplasser (JTR for Santorini, HER for Kreta).
- Transport: Leiebil er helt nødvendig for å utforske vingårdene på fastlandet og Kreta. Mellom øyene er det et utmerket nettverk av ferger. I Athen er taxi (Uber/Freenow) rimelig og effektivt.
- Beste tidspunkt: Mai–juni og september–oktober. Da er temperaturene behagelige, turistmassene færre, og vinmarkene er på sitt vakreste. Innhøstingen starter ofte tidlig i august på Santorini.
4. Tall og fakta fra Vinmonopolet (2024/2025)
Gresk vin har befestet sin posisjon som en «snakkis» i det norske markedet:
- Markedsandel: Selv om volumet er mindre enn Frankrike og Italia, har Hellas hatt en tosifret prosentvis vekst i verdi de siste to årene.
- Salgstrender: Nordmenn søker i økende grad etter hvitviner med høy syre og mineralitet, noe som har gjort Assyrtiko til en salgsvinner i prissegmentet 250–400 kr.
- Preferanser: Det er en tydelig dreining mot autentiske, stedegne druesorter. Salget av Xinomavro (ofte kalt «Hellas’ svar på Nebbiolo») øker blant vinkjennere som leter etter lagringsdyktige rødviner til gode priser.
- Kjøpsmønster: Gresk vin handles i stor grad via Bestillingsutvalget, men de mest populære Assyrtiko-vinene er nå faste innslag i mange polutsalg.
5. Hva kan vi oppleve?
- Vulkansk vandring på Santorini: Besøk de unike vinmarkene der vinstokkene flettes som kurver (koulara) langs bakken for å beskytte druene mot den kraftige Meltemi-vinden.
- Middag på en tradisjonell «Mezedopolio»: Opplev den greske delemat-kulturen. Småretter (meze) og viner fra lokale amforaer skaper en uformell og magisk stemning.
- Høylandssafari i Naoussa: Besøk de tåkete fjellsidene i nord hvor Xinomavro-druen trives, og se kontrasten til de solsvidde øyene.
- Athen Wine Bar Crawl: Hovedstaden har en av Europas mest levende vinbar-scener, hvor du kan smake deg gjennom hele landet på en kveld.
6. Restaurantliste – Topp 10
| Navn | Sted | Beskrivelse |
| Spondi | Athen | Michelin-stjerne. Fransk-gresk eleganse i verdensklasse. |
| Selene | Santorini | Ikonisk restaurant. Pioner innen moderne gresk gastronomi. |
| Varoulko Seaside | Pireus | Sjømat i særklasse med utsikt over marinaen. |
| Peskesi | Kreta | Autentisk, bærekraftig mat basert på gamle kretiske oppskrifter. |
| Aleria | Athen | Moderne tolkninger av greske klassikere i en vakker villa. |
| Taverna Sclavia | Naoussa | Rustikk og ekte. Her får du de beste kjøttrettene til Xinomavro. |
| Nolan | Athen | Spennende fusjon mellom greske råvarer og asiatiske teknikker. |
| Metaxi Mas | Santorini | En lokal favoritt gjemt i fjellsiden. Fantastisk utsikt og mat. |
| Mavri Thalassa | Thessaloniki | Nord-Hellas’ beste destinasjon for fisk og hvitvin. |
| CTC Urban Gastronomy | Athen | En kreativ reise i smaker med fokus på sesongens råvarer. |
7. Hoteller: Hvor og hvorfor?
- Hotel Grande Bretagne (Athen): Det sentrale valget. Et historisk landemerke ved Syntagma-plassen. Perfekt for de som vil bo midt i smørøyet med tilgang til byens beste vinbarer og takterrasser.
- Grace Santorini (Santorini): I vinmarkene og ved klippen. Dette hotellet tilbyr den ultimate luksusen med utsikt over Calderaen. Perfekt for bryllupsreiser eller de som vil kombinere vinbesøk med total avslapning.
- Kinsterna Hotel (Monemvasia): Det historiske særpreget. En restaurert bysantinsk herregård omgitt av egne vinmarker og olivenlunder på Peloponnes. Ideelt for de som søker sjel, historie og spa.
8. Produsenter å besøke (Booking påkrevd)
- Estate Argyros (Santorini): En av de eldste og mest respekterte. Deres nye besøkssenter er arkitektonisk vakkert, og vinene er krystallklare definisjoner av Assyrtiko. estateargyros.com
- Kir-Yianni (Naoussa): Grunnlagt av vinlegenden Yiannis Boutaris. Her får du en dyp innsikt i Xinomavro-druens mange ansikter i vakre omgivelser. kiryianni.gr
- Alpha Estate (Amyndeon): En ultra-moderne produsent i Nord-Hellas som lager presise, internasjonalt anerkjente viner. En fascinerende kontrast til de mer tradisjonelle gårdene. alpha-estate.com
- Gaia Wines (Santorini/Nemea): Kjent for sin eksperimentelle stil, inkludert vin lagret under havoverflaten. Et must for den nysgjerrige entusiasten. gaiawines.gr
- Tselepos Winery (Arkadia/Mantinia): Spesialister på musserende vin (Amalia) og den aromatiske Moschofilero-druen. En flott ekskursjon på Peloponnes. tselepos.gr
9. Vinstiler i regionen
Hellas styres av PDO (Protected Designation of Origin) og PGI-systemet.
- Hvite viner: Domineres av Assyrtiko (høy syre, salt, sitrus), Malagousia (aromatisk, blomsterpreget) og Moschofilero (roseblader og friskhet).
- Røde viner: Xinomavro (stramme tanniner, tomat, oliven, skogbunn) og Agiorgitiko (røde bær, fløyelsmyk, krydder).
- Søte viner: Vinsanto fra Santorini er en av verdens flotteste naturlig søte viner, laget på soltørkede druer.
10. Vinbarer og enotecaer
I Athen er et besøk på Heteroclito eller Oinoscent obligatorisk. Begge har ansatte med enorm kunnskap og et vinkart som dekker hele landet, ofte med mange viner på glass. I Thessaloniki bør du oppsøke Warehouse 7 for en moderne og urban vinopplevelse.
11. Matmarkeder og lokale spesialiteter
Besøk Varvakios Agora i Athen, byens sentrale matmarked. Her kan du oppleve råvarene som definerer det greske kjøkkenet:
- Feta og graviera: Lagret ost fra de greske øyene.
- Kalamata-oliven: Kjøpt direkte fra tønner.
- Bottarga: Saltet og tørket rognhogn (gresk kaviar) fra Messolonghi, en perfekt match til Assyrtiko.
12. Google Maps-link
Planlegg din rute her:
«The Wine Route of Hellas: From Santorini to Naoussa» (Vennligst merk at dette er en tekstbasert henvisning til din egen ruteplanlegging).
Vil du at jeg skal dypdykke i en spesifikk underregion, som for eksempel en detaljert reiseplan for en langhelg på Santorini?