Languedoc i Sør-Frankrike er kjent for sitt mangfold med alt fra friske hvitviner til fyldige kraftige rødviner og verdens eldste musserende vin. Jeg deltok nylig på en maratonsmaking av vinene fra området i regi av CIVL som årlig skjer under navnet Terroirs & Millésimes.
Siden mitt første besøk for over ti år siden har mye skjedd. Jeg har lært at det tar tid å snu regelverket og tradisjoner i et så stort og kompleks vinområde Languedoc er. Men når det skjer er det mot det bedre. Jeg tipper at Languedoc om 5-10 år vil fremstå enda bedre, spesielt når generasjonsskifter og regelverk slår seg sammen for det bedre.
Fra maratonsmakingen på over 400 viner er det tre områder som utmerker seg spesielt: Picpoul de Pinet, La Clape og Limoux. Hvert av dem har sin egen unike historie, karakter og vinstil – og sammen viser de bredden i regionens mangfold og utvikling.
Picpoul de Pinet, La Clape og Limoux er tre områder som på hver sin måte viser frem Languedocs mangfold og kvalitet. Fra sjøfriske og syrlige hvitviner til kraftige, aromatiske rødviner og elegante bobler – her finnes det noe for enhver smak og anledning. Neste gang du ønsker å oppdage noe nytt fra Sør-Frankrike, kan du trygt la deg friste av en Picpoul til østers, en La Clape til grillet kjøtt eller en boblende Limoux til aperitiffen. Languedoc har aldri vært mer spennende enn nå.
Picpoul de Pinet ligger vakkert til mellom byene Pézenas og Mèze, med vinmarker som strekker seg helt ned til lagunen Bassin de Thau. Dette er Languedocs eneste hvitvinsappellasjon som utelukkende fokuserer på Picpoul Blanc-druen. Resultatet er viner som er lyse, friske og fruktige, med tydelige toner av sitrus, melon og grønne epler. Den friske syren og mineralske avslutningen gir vinen en særegen karakter, ofte med et hint av saltpreg fra den kjølende sjøbrisen. Picpoul de Pinet tappes i en slank, grønn flaske og er nærmest skapt for å nytes sammen med østers, blåskjell og annen sjømat. Vinmonopolet utvalg er ikke stort, men en habil og kjent produsent er denne vinen Gérard Bertrand Héritage Picpoul de Pinet 2022
Digge rødviner
Videre vestover langs kysten finner vi La Clape, et dramatisk høydedrag mellom Narbonne og Middelhavet. Området var tidligere en øy, men ble landfast på 1300-tallet. Her produseres det både røde og hvite viner av høy kvalitet. Klimaet er varmt og maritimt, og de kalkrike jordsmonnene gir viner med tydelig mineralitet. Rødvinene dominerer, laget hovedsakelig på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Disse vinene er ofte kraftige og fyldige, med smaker av mørke bær, urter og krydder, og har et lagringspotensial som vil overraske. . De hvite vinene lages på druer som Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne og Roussanne, og byr på florale aromaer, steinfrukt og en frisk, mineralsk avslutning. La Clape er et område hvor både natur og historie setter sitt preg på vinen, og det er ikke uvanlig å se flamingoer i lagunene mens man smaker på områdets viner. Polets utvalg er også her smalt og dominert av en produsent, men vinene reflekterer noe av kvaliteten. Gérard Bertrand og hans Ch. l’Hospitalet Rouge og den hvite Ch. l’Hospitalet Blanc 2022 er mye vin for pengene. Og et besøk på Gérard Bertrand flotte hotell er et must
Bobler til begjær
Lenger inn i landet, sørvest for Carcassonne og ved foten av Pyreneene, ligger Limoux. Dette området har et kjøligere klima og er kjent for sin lange tradisjon med musserende vin. Faktisk produserte munkene i Saint-Hilaire verdens første musserende vin her i 1531, lenge før Champagne ble kjent for sine bobler. I Limoux lages det tre hovedtyper musserende vin: Blanquette de Limoux, som hovedsakelig lages på Mauzac-druen og har et friskt preg av grønne epler og urter; Crémant de Limoux, en mer moderne og elegant stil laget på Chardonnay og Chenin Blanc; og Blanquette Méthode Ancestrale, den eldste stilen, som er naturlig søt, perlende og lav på alkohol. Alle de tre vinene på Vinmonopolet er å anbefale, prisene er lave i forhold til kvaliteten
