Bak de pittoreske steinmurene i Valdarno di Sopra skjuler det seg en produsent som har mestret kunsten å balansere toskansk terroir med internasjonal appell. Tenuta Sette Ponti er ikke bare en historie om vin, men en fortelling om hvordan moteindustriens teft for merkevarebygging har transformert en historisk eiendom til en fremoverlent vinprodusent
Tenuta Sette Ponti, eid av Moretti -familien, hviler på en eiendom som en gang tilhørte de italienske prinsessene Margherita og Maria Cristina av Savoia. Beliggenheten mellom Arezzo og Firenze, i det mindre profilerte Valdarno-området, kunne i utgangspunktet virket som en ulempe sammenlignet med de prestisjetunge naboene i Chianti Classico. Likevel har eiendommen, under Antonio Morettis ledelse, klart å etablere en identitet som både utfordrer og utfyller de etablerte klassikerne. Strategien har vært tydelig fra start: ekstrem seleksjon i vinmarken, bruk av konsulenter i absolutt toppklasse og en stilretning som prioriterer eleganse fremfor rå kraft.
Sentralt i porteføljen står Crognolo. Vinen representerer på mange måter den moderne toskanske skolen, der de tradisjonelle grensene viskes ut til fordel for en «supertoskaner»-stil basert på Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. Det er en teknisk briljant vin, preget av dyp konsentrasjon, finkornede tanniner og en polert fruktighet som appellerer sterkt til det internasjonale markedet. Men her ligger også et kritisk spørsmål: Mister man noe av det unike toskanske særpreget når man lener seg så tungt på internasjonale druesorter og moderne vinifikasjonsteknikker? Både ja og nei, prisen er veldig god og dette er viner som lett lagrer pluss 10 år. Definitiv matviner i retning lammeretter
Ten. Sette Ponti Crognolo 2021
Varenummer: 5613901 (bestilling)
Pris: 359,– kr
Poeng: 88
Middels rød farge. Kirsebær, bær, urter og fat på duft og smak. Medium pluss syrlighet. Dekanter gjerne. Ypperlig matvin som drikker godt nå
Økonomisk sett opererer Sette Ponti i et segment der merkevaren er like viktig som innholdet i flasken. Med bakgrunn fra luksusvareindustrien har Moretti-familien implementert en distribusjons- og markedsføringsstrategi som sikrer eksklusivitet. Dette ser vi også i deres ekspansjon til andre regioner, som Sicilia med prosjektet Feudo Maccari. Det vitner om en forretningsmodell som ikke bare handler om jordbruk, men om porteføljebygging. For forbrukeren betyr dette en forutsigbar høy kvalitet, men også en prisstruktur som reflekterer eiendommens status snarere enn nødvendigvis produksjonskostnadene per liter.
Produksjonsteknisk er eiendommen i dag preget av en søken mot mer bærekraftige metoder. Overgangen til økologisk sertifisering på store deler av arealet er ikke bare et etisk valg, men en strategisk nødvendighet for å sikre vinmarkenes levetid i et skiftende klima og for å imøtekomme kravene fra en stadig mer miljøbevisst kundegruppe.
Lovende fremtid
Tenuta Sette Ponti står i 2026 som en av de mest interessante produsentene i Toscana. De leverer viner som er teknisk plettfrie og stilmessig konsistente, men utfordringen for fremtiden vil være å beholde denne perfeksjonen uten å miste den nerven og de friksjonene som ofte kjennetegner de aller største vinopplevelsene. For de som søker trygghet i luksussegmentet, er Sette Ponti et uunngåelig stoppested, men for den søkende entusiasten kan den polerte overflaten til tider virke nesten for perfekt.
Prøv denne oppskriften fra matprat.no Dine gjester vil stønne av vellyst
