Det er ikke hver dag man støter på en vinprodusent som fornyer seg på en slik måte at både gane og sinn gjør deg fornøyd. Weingut Esterházy er en av dem. I det nordlige Burgenland, der Leithagebirge-åsene møter Neusiedlersee, finner vi Weingut Esterházy – et gods som kombinerer fyrstehistorie med moderne, økologisk vinproduksjon. Og resultatet? Viner som har en stedegen god stemme og kvalitet. Til fornuftige priser. Og en ypperlige matviner å imponere gjestene dine med. Weingut Esterházy har disse vinene inne på Vinmonopolet nå.
Vin som lønn
Esterházy-navnet står fremdeles med gullskrift i europeisk kulturhistorie. Joseph Haydn ville ha deler av lønnen sin betalt i vin da han var hoffmusiker hos slekten på 1700-tallet. Keiserinne Maria Theresia skal ha elsket vinene fra godset. Og selv Goethe omtalte et besøk hos Esterházy som et «eventyrrike». Men det var ikke bare den fine adelen som satte pris på vinene. Slekten har drevet vinproduksjon siden minst 1612, med dokumenterte kjellernotater fra 1758 – et tall som i dag pryder deres logo som et kvalitetsstempel på over 250 års erfaring. Men vi skal ta et langt steg fremover.
Inn i fremtiden
I 2006 tok vinproduksjonen et betydelig steg inn i nåtiden. Da åpnet en hypermoderne vinkjeller i Trausdorf an der Wulka, utstyrt med det siste innen vinifikasjonsteknologi. Og i 2023 tok de det videre: tre av verdens største betongegg – hver på 3800 liter – satt i produksjon. Eggene er laget med 30 prosent basalt fra Pauliberg og brukes til å lage elegante, mineralske viner som reflekterer terroiret på en helt spesiell måte.
Økologisk omstilling i historiske vingårder
Siden 2019 har Esterházy drevet økologisk i vingårdene sine, og i 2023 kom den offisielle økosertifiseringen. Det er ikke snakk om grønnvasking her – det er en grundig omlegging av hvordan 90 hektar med vinmarker skal dyrkes. Vingårdene ligger spredt over seks kommuner i Leithaberg-regionen: St. Margareten, Oslip, Eisenstadt, Rust, St. Georgen og Großhöflein. Det gir Esterházy tilgang til hele mangfoldet i denne særegne vinregionen, der jordsmonnet skifter mellom Leithakalk – den berømte marin kalksteinen – og glimmerskifer.
Metoden er den samme som mange av de beste burgundiske produsentene sverger til: sanft rebschnitt (skånsom beskjæring), egen kompost fra det økologiske godset, og absolutt ingen kunstig vanning. Filosofien er klar: bare ved å la røttene gå dypt får man virkelig tak i terroiret. Som salgsdirektør Wolfgang Hewarth uttrykker det: «Bare slik kan vinene våre virkelig gjenspeile terroiret, fordi de går ned i kalken, i skiferen og i sandsteinen».
Beliggenhet, beliggenhet og beliggenhet
For å forstå Esterházy må man forstå Leithaberg. Dette er en unik vinregion der et gammelt havbelte fra urmiljøene i Wienerbekkenet har etterlatt seg skjellkalk, koraller og muslinger som i dag utgjør det berømte Leithakalk-jordsmonnet.Under kalksteinen finner man det krystallinske grunnfjellet med gneis og glimmerskifer. Sammen skaper disse jordsmonntypene – ofte i samme vinmark – en kompleksitet det er vanskelig å finne andre steder.
Det pannoniske klimaet fra øst, regulert av Neusiedlersee og kjølige fallvinder fra Leithagebirge, gir vinene både modning og friskhet. Dagene er varme og solrike, nettene kjølige. Det gir perfekte forhold for både hvite og røde druer. For Leithaberg DAC hvit er det fire druer som gjelder: Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Neuburger og Grüner Veltliner, enten reinsortede eller som cuvée. For rød er det Blaufränkisch som står alene – regionens store stolthet og Østerrikes svar på kvalitet i rødt. Esterházys viner er delt i tre nivåer: de regionale vinene Estoras (fra latin for Esterházy), stedsspesifikke viner og toppviner fra enkeltvinmarker.
En av de mest spesielle vinmarkene er Schildten, som Esterházy har eid siden 1641. Navnet kommer fra formen på vinmarken, som minner om et skjold. Den ligger i sør-sørvest-vendte skråninger mellom 175 og 200 meter over havet, med optimal soleksponering på dagtid og nedkjølende luftstrømmer fra skogen om kvelden.Jordsmonnet består av sparsom brunerde blandet med kalkstein. Kalkinnholdet er ekstremt høyt, noe som gir viner med stram struktur, båret av mineralitet fremfor overdreven frukt. En annen fascinerende vinmark er Schneiderteil, som Esterházy har eid siden 1778. Her dyrkes både hvite og røde druer på jordsmonn som gir vinene den karakteristiske Leithaberg-signaturen.
Viner som forteller historier
Det er noe spesielt ved viner fra produsenter som Esterházy. Når man åpner en flaske, åpner man samtidig et kapittel av europeisk kulturhistorie. Dette er ikke viner laget for å tilfredsstille en fokusgruppe eller treffe en prisnisje. Dette er viner som har vokst frem av jord som har vært i samme families eie i århundrer, dyrket av folk som tenker i generasjoner fremfor kvartaler. De hvite vinene har den stramme, mineralske karakteren fra Leithakalk – en kjølighet og spenning som holder seg gjennom hele glasset. De røde Blaufränkisch-vinene har det mørke bærbrynet og den faste strukturen som gjør Leithaberg til en av Østerrikes mest spennende rødvinsregioner.
Esterhazy Ried Schildten Blaufränkisch 2019
Varenummer: 15455101 (bestilling)
Pris: 499,– kr
Poeng: 90
Esterhazy Grosshoflein Pinot Noir 2021
Varenummer: 18662001 (bestilling)
Pris: 285,– kr
Poeng: 88
Esterhazy Estoras Grüner Veltliner 2021
Varenummer: 15463501 (bestilling)
Pris: 229,– kr
Poeng: 87
Esterházy Sankt Margarethen Chardonnay 2023 ( Favoritt)
Varenummer: 13676601 (bestilling)
Pris: 269,– kr
Poeng: 88
