Heini er i podcaststudio alene og fra Kloster Eberbach kommer Dieter Greiner for å fortelle og snakke om den store auksjonen som holdes hvert år. Heini og Dieter er gamle bekjente, og Heini har i en årrekke besøkt og smakt vin i en av verdens største komplette vinsamlinger, Kloster Eberbach i Rheingau. For øvrig ble Kloster Eberbach grunnlagt i 1136 og er med det ett av Tysklands eldste vinhus.
Stjernen er utvilsomt en flaske med årgang 1925 Benefizwein Unikat Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Naturkabinett sammen med mange andre skatter. Hele auksjonslisten finner du på her
1925-årgangen er en sjeldenhet og en sann skatt fra Assmannshäuser-kjelleren. Den går tilbake til epoken til den legendariske kjellermesteren Ewald Schug, som skapte noen av verdens beste Pinot Noirs frem til 1950-tallet og satte sitt preg på kjelleren vår med uforlignelige Höllenberg-viner. Kun noen få toppviner fra 1925-årgangen har overlevd til i dag, og denne Pinot Noir har en spesiell plass blant dem, da den er en av verdens beste fra denne årgangen.
889 år gammel – Kloster Eberbach
Kloster Eberbach ble etablert i 1136 av cisterciensermunken Bernhard av Clairvaux. Det ligger nær landsbyen Eltville, vest for Rüdesheim i Rheingau. Etter sekulariseringen i 1803 ble klosteret overført til statlig eie, først til Hertugen av Nassau, deretter til Preussen, og siden 1945 har det vært en del av delstaten Hessen. Alle vinene til Kloster Eberbach finnes på Vinmonopolet
I dag fungerer Kloster Eberbach som museum og kunsthall, og tiltrekker seg nesten 300 000 besøkende hvert år. Kloster Eberbach Hessische Staatsweingüter har gjennom sitt dedikerte arbeid for kvalitet gjort seg bemerket i vinens historie og var en av grunnleggerne av «Verband Deutscher Prädikatsweingüter» for 100 år siden. Siden 1806 har de også holdt egne vinauksjoner, hvor man kan finne sjeldne skatter som ikke er tilgjengelige på det åpne markedet. Deres «skattekammer», som inneholder en rekke gamle årganger fra så tidlig som 1706, regnes blant de mest verdifulle i verden. I 2008 åpnet de et moderne, underjordisk produksjonsanlegg for vinifikasjon av riesling, plassert ved den berømte vinmarken Steinberg (32 ha), som Kloster Eberbach eier fullt ut. I vineriet skjer all håndtering av druer, most og vin skånsomt ved hjelp av naturlig gravitasjon. Klosteret produserer også elegante viner på pinot noir i Assmanshausen, fra vinmarken Höllenberg, som har vært ansett som en av Tysklands beste siden 1108.
