Det var en tid da australsk vin var synonymt med svulstig eikebruk, ekstraksjon på grensen til det spiselige og alkoholer som fordret hvilepuls for å fordøyes. Denne lanseringen markerer hvor grundig dette bildet er tilbakelagt. Det vi vitner her er ikke en desperat kursendring mot markedets skiftende trender, men en modnet, stedsbundet klassisisme. Produsentene i dette utvalget demonstrerer med faglig tyngde hvordan kjølige mikroklimaer, tilpassede druesorter og kompromissløst markarbeid gir viner av internasjonal rang — viner der syrestruktur, tekstur og terroiruttrykk trumfer umiddelbar effektmakeri.
På besøk i Norge
Antipodean vinmessen under regi av Moestuegruppen hvert år spenner over et prismessig og stilistisk spekter fra tilgjengelige kjøligklimauttrykk til kompromissløse stasjonsviner i toppsegmentet. Hovedaksen i utvalget utgjøres av Chardonnay og Pinot Noir fra Victoria, Tasmania og Adelaide Hills, supplert av strukturert Shiraz og Cabernet Sauvignon fra tradisjonsrike områder.
Last ned hele katalogen her. Mye god vin å utforske
Det faglige kjennetegnet er fraværet av kosmetisk tilsløring i kjelleren, lav intervensjon og en konsekvent søken etter naturlig syrefriskhet. Dette er ingen utforskende lansering i forstand av uferdige eksperimenter; det er en gjennomtenkt mønstring av etablerte kultprodusenter og reflekterte stilskapere. Markedsmessig henvender dette utvalget seg direkte til den klassisk orienterte vinkjøperen som søker strukturell balanse og lagringspotensial fremfor primærfruktig overflod.
Disse er mine favoritter
Bass Phillip (South Gippsland, Victoria)
Siden etableringen i 1979 har Bass Phillip stått som en referanse for australsk Pinot Noir med burgundisk forankring. Med overgangen til biodynamisk dyrking og eierskapsendringen der Jean-Marie Fourrier fra Gevrey-Chambertin overtok vinmakingen, er domenet ytterligere spisset. Filosofien hviler på ekstremt lave avlinger, tørrdyrking og minimal kjellerintervensjon for å avdekke det særpregede, kjølige mikroklimaet i South Gippsland. Produsenten representerer toppen av teksturell presisjon og lagringsdyktig Pinot Noir utenfor Europa.
Om man søker et uttrykk for denne kompromissløse tilnærmingen, står Bass Phillip Premium Pinot Noir som et mønstergyldig eksempel på hvordan lav avling gir fast garvestruktur, mineralitet og et betydelig modningspotensial i kjelleren.
Grosset (Clare Valley, South Australia)
Jeffrey Grosset har gjennom mer enn fire tiår formet forståelsen av tørr australsk Riesling. Fra høyereliggende, økologisk og biodynamisk dyrkede vinmarker i Clare Valley fremstiller han viner kjennetegnet av lineær syrestruktur, lav pH og kompromissløs renhet. Grossets filosofi handler om å eliminere kjellerteknisk støy for å la jordsmonn og mikroklima diktere vinens arkitektur. I denne lanseringen står produsenten som garantisten for den kompromissløse, tørre hvitevinsstilen.
Grosset Polish Hill Riesling fremstår i denne sammenheng som en leksjon i strukturell klarhet, der den stramme syreaksen krever tid på flaske for å avdekke sin fulle dybde.
Tolpuddle Vineyard (Coal River Valley, Tasmania)
Tolpuddle representerer den moderne tasmanske renessansen. Da Martin Shaw og Michael Hill-Smith kjøpte denne vinmarken i Coal River Valley i 2011, gjenkjente de et unikt potensial for kjøligklimavin. Det tørre, maritime klimaet og det sandsteinholdige jordsmonnet gir grobunn for Chardonnay og Pinot Noir med markant syrefriskhet og kalkaktig munnfølelse. Tolpuddle representerer i dag den tasmanske spisskompetansen på strukturerte, gastronomiske viner.
Tolpuddle Chardonnay illustrerer denne balansen perfekt, der en fast syrestruktur og lavmælt fatbruk gir en vin egnet for både spisebordet og langvarig flaskelagring.
Timo Mayer (Yarra Valley, Victoria)
Timo Mayer utgjør det uregjerlige korrektivet i Yarra Valley. Med tysk bakgrunn og en uforferdet tilnærming til helklasegjæring, skaper han viner med markant aromatisk nerve, kjernefrukt og strukturelt bitt. Mayers filosofi handler om energi og overflatefriksjon fremfor strømlinjeformet polering. I dette utvalget representerer han den håndverksmessige individualismen der vinen får beholde sine rustikke kanter.
Med Dr Mayer Pinot Noir demonstrerer han hvorledes konsekvent bruk av hele stilker tilfører vinen en stilkpreget garvestruktur og en sval, stram friskhet som kaller på rustikke matretter eller noen års hvile i kjelleren.
John Duval (Barossa, South Australia)
Etter nesten tre tiår som sjefsvinmaker for Penfolds etablerte John Duval sitt eget domene for å forfine Barossas klassiske druesorter. Sammen med sønnen Tim søker han balanse og struktur fra gamle vinstokker, renset for den svulstige eikebruken og ekstraksjonen som lenge preget regionen. Duval representerer broen mellom Barossas historiske tyngde og en moderne, teksturell balanse.
Eksemplifisert ved John Duval Eligo Shiraz, ser man hvordan gammel Shiraz-frukt fra Barossa kan forenes med faste, finslipte tanniner og en helhetlig balanse som egner seg for dekanting og lang modning.
Shaw + Smith (Adelaide Hills, South Australia)
Shaw + Smith var blant pionerene som løftet Adelaide Hills som kjøligklima-region på 1990-tallet. Gjennom økologisk dyrking og presis vinifikasjon lager de viner med spenstig syre og stram fruktstruktur. I denne lanseringen står Shaw + Smith som selve målestokken for stabil, høy kvalitet og stilistisk trygghet innen moderne australsk vinmaking.
Shaw + Smith M3 Chardonnay utgjør et mønstergyldig eksempel på denne filosofien, der frisk syrestruktur og lavmælt teksturering gir en gastronomisk anvendelig hvitvin med flott balanse.
Henschke (Eden Valley, South Australia)
Med røtter tilbake til de tidligste beplantningene i Eden Valley på 1860-tallet, utgjør Henschke selve den historiske hukommelsen i australsk vinproduksjon. Ekteparet Stephen og Prue Henschke, med sin uavvendelige insistering på bevaring av gamle vinstokker og skånsom biodynamisk tilnærming, forvalter et stykke landbrukshistorie som få andre domener kan måle seg med. Deres filosofi hviler tungt på å la det stedsbundne mikroklimaet diktere rammene, hvor frukten fra hundre år gamle, upodede vinstokker behandles med en nennsomhet som skyr all unødig kjellerkosmetikk. I en tid preget av forgjengelige retninger, representerer Henschke den uanstrengte, tidløse klassisismen der dybde og konsentrasjon springer ut av voksestedet, ikke fatbruken.
Dette finnes knapt bedre artikulert enn i toppvinen Hill of Grace Shiraz. Vinen, spunnet ut av oldefars gamle parseller ved den lutherske steinkirken, demonstrerer med all ønskelig tydelighet hvordan formidabel smaksrikdom og sval urtenhet kan forenes med en silkevevd, formidabel garvestruktur. Dette er vin bygget for de lange linjer, krevende å fravriste sine hemmeligheter i tidlig ungdom, men belønnende for den som har den tålmodighet som kreves for et tiår eller tre i en temperert kjeller.
Smaksnotater fra en time på messen
Poeng: 89 Pris: 699,– kr
John Duval Eligo Shiraz 2019
Varenr: 16302201
SN: Dyp rød farge. Mørke bær, anis og krydder på duft og smak. Rik og flott fyldighet. Lang ettersmak. Vinen bør dekanteres 1 time før servering.
Poeng: 88 Pris: 339,90 kr
Nocturne Cabernet Sauvignon 2024
Varenr: 20865401
SN: Middels rød farge. Solbær. anis og krydder på duft og smak. Rik fyldig og balansert vin. Vinen bør dekanteres 1 time før servering.
Poeng: 92 Pris: 2 299,90 kr (spesialbestilling)
Bass Phillip Premium Pinot Noir 2023
Varenr: 20514201
SN: Middels rød farge. Rik, fyldig men leskende PN. Røde bær, krydder og delikat fat på duft og smak. Lang ettersmak. Passer til: Lyst kjøtt, Småvilt og fugl, Svinekjøtt.
Poeng: 91 Pris: 649,90 kr
Decades Chardonnay 2024
Varenr: 20834601
SN: Lys gulgrønn farge. Rik, fyldig anslag med gult eple, smørtoner og fat på duft og smak. Vinen bør dekanteres 1 time før servering. Medium syrlighet og lang ettersmak.
Poeng: 89 Pris: 339,90 kr
Nocturne Chardonnay 2025
Varenr: 20865301
SN: Lys grønngul farge. Smørtoner, gul frukt, eple og sitrus på duft og smak. Lang ettersmak og god konsentrasjon
Poeng: 87 Pris: 349,90 kr
Shaw + Smith Pinot Noir 2025
Varenr: 20860101
SN: Lys blålilla farge. Leskende røde bær, vegetale toner og flott medium syrlighet.
Poeng: 88 Pris: 549,90 kr
Shaw + Smith Lenswood Vineyard Chardonnay 2024
Varenr: 20860401
SN: Lys grønngul farge. Ung fruktdrevet stil med gult eple, sitrus og mineraler på duft og smak. Lang ettersmak.
Poeng: 88 Pris: 349,90 kr
Shaw + Smith M3 Chardonnay 2025
Varenr: 20860301
SN: Lys gulgrønn farge. Gul frukt, mineraler og sitrus på duft og smak. Medium pluss syrlighet. Lang ettersmak.
Poeng: 89 Pris: 689,90 kr
Tolpuddle Chardonnay 2025
SN: Lys grønngul farge. Smørtoner, gul frukt og mineraler på duft og smak. Fatpreget med med flott konsentrasjon og medium syrlighet løfter vinen Lang ettersmak.
Poeng: 90 Pris: 519,90 kr
Dr Mayer Pinot Noir 2025
Varenr: 20851901 ( Link til polet )
SN: Lys blålilla farge. Rik vin med markant fruktighet av røde bær, vegetale toner og ung syrlighet. Moderat syrlighet og lang ettersmak. Drikkevindu mellom 2030 og 2035. Passer til: Lam, And, Storvilt, Storfe.
Poeng: 88 Pris: 519,90 kr
Yarra Valley Pinot Noir 2025
Varenr: 20852001
SN: Lys blålilla farge. Ung bærfruktighet med røde bær, kryddertoner og vegetale toner. Flott struktur og medium syrlighet. Vinen bør dekanteres 1 time før servering.
Poeng: 89 Pris: 369,90 kr
Bloody Hill Coldstream Chardonnay 2025
Varenr: 20846001
SN: Lys grønngul farge. Moden gul frukt, mineraler og sval fruktighet på duft og smak. Rik fyldig vin med lang ettersmak og karakter. Vinen bør dekanteres 1 time før servering.
Poeng: 88 Pris: 519,90 kr
Yarra Valley Chardonnay 2024
Varenr: 20251701
SN: Lys grønngul farge. Moden gul frukt, krydder og fat på duft og smak. Medium syrlighet og fruktdrevet avslutning
