Det er en egenartet stillhet over Bot River i Sør- Afrika, en slags geologisk tålmodighet som står i skarp kontrast til det polerte og tidvis støyende livet inne i Stellenbosch eller Franschhoek. Her, hvor vinden fra Atlanterhavet alltid virker å ha et ord med i laget, finner vi Gabrielskloof – en eiendom som på overflaten kan ligne et av de mange ambisiøse prosjektene som dukket opp rundt årtusenskiftet, men som i dag representerer selve tyngdepunktet i det nye Sør-Afrika. Det er et fascinerende paradoks at en region som historisk sett ble oversett til fordel for mer glamorøse adresser, nå leverer viner med en presisjon og en stedegenhet som får meg imponert. Jeg har besøkt Gabrielskloof over tid, og det gleder meg hvilken utvikling stedet har hatt.
Gabrielskloof har transformert seg fra en ambisiøs nykommer til en premissleverandør for kvalitet, gjennom å dykke ned i eiendommens historiske fundament, det komplekse samspillet mellom skifer og sandstein, og hvorfor disse vinene er blitt helt essensielle for alle som ønsker å forstå den moderne vinscenen i Cape-regionen.
Arven fra Bot River og generasjonsskiftet
Historien om Gabrielskloof starter med Bernhard Heyns, som i 2001 kjøpte det som den gang var en nedslitt rapsfarm med en visjon om å skape noe varig. På denne tiden var Sør-Afrika midt i en identitetskrise, klemt mellom den gamle verdens rigide strukturer og den nye verdens søken etter volum og ekstraksjon. Men det virkelige vendepunktet for eiendommen kom ikke med de første plantene, men med ekteskapet mellom Heyns’ datter Nicolene og Peter-Allan Finlayson.
Peter-Allan Finlayson hadde markert seg med sitt eget prosjekt, ikoniske Crystallum, brakte med seg en filosofi preget av minimal intervensjon og en nesten religiøs respekt for fruktens naturlige syre. Siden han overtok ansvaret for vinmakingen i 2014, har Gabrielskloof gjennomgått en stille revolusjon som har flyttet fokus fra teknisk korrekthet til emosjonell resonans.
Tallenes tale er også tydelig; med over 160 hektar eiendom, hvorav en betydelig del er dedikert til naturreservat, viser prosjektet en modenhet i forvaltningen som overgår de fleste av sine samtidige. Dette handler ikke bare om å lage vin, men om å forvalte et kulturlandskap i en tid der bærekraft ofte er en floskel, men her er selve fundamentet for produksjonen.
Foto: Svein Lindin
Jordsmonnets diktatur og jakten på detaljene
Når man står i vinmarkene hos Gabrielskloof, blir det fort tydelig at terroir her ikke er et abstrakt begrep, men en fysisk realitet som dikterer alt i kjelleren. Området er delt mellom de eldre, forvitrede skiferjordene og de mer karrige partiene med Table Mountain-sandstein, noe som gir to radikalt forskjellige uttrykk for samme drue. Dette ser vi tydeligst i deres «Landscape Series», der Syrah fra skiferjord (Syrah on Shale) fremstår med en mørk, nesten animalsk kjerne og finkornede tanniner, mens motstykket fra sandstein (Syrah on Sandstone) er lysere, mer floral og preget av en eterisk letthet. Denne evnen til å isolere jordsmonnets stemme krever en ekstrem disiplin i kjelleren; her brukes det lite ny eik og store brukte fat for at ingenting skal skygge for mineraliteten. For den norske vininteresserte betyr dette viner som krever litt tid i glasset, men som belønner tålmodighet med en kompleksitet man sjelden finner i denne prisklassen. En ideell serveringstemperatur på 16 grader for de røde og rundt 10-12 grader for de hvite, gjerne i romslige glass, vil løfte opplevelsen betraktelig og avsløre lagene av fynbos – den unike sørafrikanske buskvegetasjonen som ofte setter sitt aromatiske preg på vinene.
I en gullalder – som skjer nå
Det er ingen hemmelighet at Sør-Afrika har vært gjennom en turbulent periode under og etter pandemien, både politisk og økonomisk, men vinmessig befinner landet seg i en gullalder. Gabrielskloof er i dag en av de fremste eksponentene for det vi kan kalle den «post-moderne» sørafrikanske vinen, der man tør å la vinen være slank og syrefrisk fremfor alkoholsterk og tung.
Gabrielskloof i Norge har blitt et synonym for «godt kjøp»
I det norske markedet har vi sett en markant økning i interessen for nettopp denne stilen, spesielt blant de som tidligere har sverget til Burgund eller Nord-Rhône, men som nå skremmes bort av de galopperende prisene i Europa. Gabrielskloof i Norge har blitt et synonym for «godt kjøp», der man får terroir-drevet vin i verdensklasse til en brøkdel av prisen for tilsvarende kvalitet fra mer etablerte regioner. Trenden går nå mot mer bruk av drueblends som Magdalena (Semillon/Sauvignon Blanc) og Elodie (Chenin Blanc), som viser at Sør-Afrika kanskje er det mest spennende landet i verden akkurat nå for hvite viner med lagringspotensial. Dette er viner som ikke bare reflekterer et sted, men også en ny generasjon vinmakere som samarbeider på tvers av gårdene for å løfte hele regionens anseelse internasjonalt.
Gir matviner til det gode vertskap
En av de største styrkene til vinene fra Gabrielskloof er deres anvendelighet på middagsbordet, noe som gjør dem til faste innslag i vinsmaking og på vinkartene til landets beste restauranter. For å virkelig forstå dybden i en vin som deres Syrah on Shale, bør den ledsages av klassisk norsk høstmat; tenk langtidsstekt lammeskank med en kraftig rødvinssaus og rotmos, der vinens krydrede karakter og strukturerte tanniner får jobbe mot kjøttets fett og sødme.
På den hvite siden er Elodie Chenin Blanc en åpenbaring sammen med grillet sjøkreps servert med sitronsmør og friske urter; her vil vinens voksaktige tekstur og sitrusdrevne syre skjære gjennom smøret og løfte sødmen i skalldyrene på en sublim måte. For en mer utradisjonell, men svært vellykket kombinasjon, prøv deres Semillon-dominerte Magdalena til retter fra det asiatiske kjøkken som involverer lett røyksmak eller milde karrikrydder. Vinens aromatiske bredde og naturlige friskhet fungerer som en brobygger mellom de komplekse smakene og skaper en harmonisk helhet som få andre viner mestrer like elegant.
Vinglede gjennom rå, usminket ærlighet
Reisen gjennom Gabrielskloofs univers etterlater et inntrykk av en produsent som har funnet sin stemme ved å lytte mer enn å snakke. De har klart kunststykket å kombinere teknisk perfeksjon med en rå, usminket ærlighet som er sjelden i dagens kommersialiserte vinverden. For den norske leseren er det ingen grunn til å nøle; Sør-Afrika leverer nå viner som ikke bare tåler sammenligning med de beste i verden, men som ofte går seirende ut på grunn av sin unike karakter og overbevisende pris-kvalitets-forhold. Det er noe dypt tilfredsstillende ved å åpne en flaske som så tydelig forteller om vinden, jorda og menneskene i Bot River. Mitt beste vintips er å sikre seg noen eksemplarer av deres enkeltmarksviner for kjelleren, men ikke vær redd for å nyte de yngre årgangene allerede nå. Verden er i endring, og akkurat nå smaker den endringen forbløffende godt i form av en flaske fra Gabrielskloof. Ta turen til ditt lokale pol, eller utforsk utvalget i bestillingsutvalget – det er en investering i både kunnskap og ren nytelse.
Gabrielskloof på Vinmonopolet
Gabriëlskloof Syrah 2022
Varenummer: 15656201 (basis)
Pris: 219,90 kr Poeng: 88
Gabriëlskloof Syrah on Shale 2022
Varenummer: 16562301 (bestilling)
Pris: 479,90 kr Poeng: 91
Gabriëlskloof Syrah on Sandstone 2022
Varenummer: 16562201 (bestilling)
Pris: 469,90 kr Poeng: 90
Gabrielskloof Cabernet Franc 2021
Varenummer: 15817001 (bestilling)
Pris: 399,90 kr Poeng: 90
Gabrielskloof Whole Bunch Syrah 2022
Varenummer: 15435401 (parti)
Pris: 259,90 kr Poeng: 87
Gabrielskloof Madame Lucy Methode Cap Classique 2021
Varenummer: 16818601 (bestilling)
Pris: 339,90 krPoeng: 87
Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2024
Varenummer: 15435901
Pris: 319,90 kr Poeng: 88
Gabriëlskloof Elodie Chenin Blanc 2024
Varenummer: 11224001
Pris: 449,90 kr Poeng: 89
Gabriëlskloof Magdalena Semillon Sauvignon Blanc 2023
Varenummer: 11223901 (bestilling)
Pris: 379,90 kr Poeng: 88
På to hjul i Sør-Afrika
Som ambassadør for BMW Motorrad er det få opplevelser som kan måle seg med å utforske Sør-Afrikas majestetiske vinruter bak styret på en R 1250 GSA. Gjennom det bølgende landskapet i Western Cape, fra de historiske vingårdene i Stellenbosch til de dramatiske fjellpassene i Franschhoek, leverer GSA-en den perfekte balansen mellom rå kraft og uovertruffen komfort.
Det er i møtet mellom de støvete sideveiene og de plettfrie, svingete asfalterte kurvene at sykkelens allsidighet virkelig kommer til sin rett. Å representere BMW i dette terrenget handler om mer enn bare kjøring; det er en feiring av «The Spirit of GS» – der hver sving avslører en ny panoramautsikt, og hver destinasjon byr på en unik kombinasjon av førsteklasses ingeniørkunst og lokal gjestfrihet i verdensklasse.
Min samarbeidspartner var GS Africa – Anbefales. Reisefølge var min sønn Preben Stiansen, en ypperlig navigatør og gastronaut . Nå stolt pappa på heltid
Se vår reiserute her
